27.03.2026 18:30
Хорциане: рецепт от мужа в казане на 7 литров
Хорциане (рецепт от мужа)
Свинина -1,5 кг
Морковь - 2 больших
Баклажаны - 2 шт
Болгарский перец - 1 кг
Картошка - 1,5 кг
Лук- репка - 1 кг
Зелень - по вкусу
Помидоры -1 кг
Чеснок - 4-5 зубчико
Аджика, соль, паприка, хмели-сунели
Масло сливочное - 100 гр
Масло растительное 50 мл
Наш казан на 7 литров.
1. Свинину нарезаем небольшими кусками и предварительно маринуем в аджике
2. Баклажаны нарезаем и присаливаем на 30 минут. Помидоры измельчаем а блендере.
3. Наливаем в казан растительное масло и кладем туда сливочное. Кладём свинину тушим 20-30 минут, до того как вся жидкость испарится. Вынимаем, далее обжариваем крупно нарезанный лук, вынимаем.
4. Обжариваем картошку до хрустящей корочки, вынимаем. Обжариваем морковку и болгарский перец, вынимаем.
5. Кладём предварительно отжатые баклажаны и обжариваем 5-7 мин. Заливаем протёртыми помидорами, солим, добавляем специи, выдавливаем чеснок, чайную ложку аджики.
6. Далее кладём ранее обжаренные продукты и перемешиваем. Зелень кладем за 15 мин до готовности. Тушим до готовности картошки и мяса, перчим по вкусу.
Рецепт не самый простой, но это блюдо того точно стоит. Приятного аппетита!
Свинина -1,5 кг
Морковь - 2 больших
Баклажаны - 2 шт
Болгарский перец - 1 кг
Картошка - 1,5 кг
Лук- репка - 1 кг
Зелень - по вкусу
Помидоры -1 кг
Чеснок - 4-5 зубчико
Аджика, соль, паприка, хмели-сунели
Масло сливочное - 100 гр
Масло растительное 50 мл
Наш казан на 7 литров.
1. Свинину нарезаем небольшими кусками и предварительно маринуем в аджике
2. Баклажаны нарезаем и присаливаем на 30 минут. Помидоры измельчаем а блендере.
3. Наливаем в казан растительное масло и кладем туда сливочное. Кладём свинину тушим 20-30 минут, до того как вся жидкость испарится. Вынимаем, далее обжариваем крупно нарезанный лук, вынимаем.
4. Обжариваем картошку до хрустящей корочки, вынимаем. Обжариваем морковку и болгарский перец, вынимаем.
5. Кладём предварительно отжатые баклажаны и обжариваем 5-7 мин. Заливаем протёртыми помидорами, солим, добавляем специи, выдавливаем чеснок, чайную ложку аджики.
6. Далее кладём ранее обжаренные продукты и перемешиваем. Зелень кладем за 15 мин до готовности. Тушим до готовности картошки и мяса, перчим по вкусу.
Рецепт не самый простой, но это блюдо того точно стоит. Приятного аппетита!