30.05.2026 13:25
30 мая — День окрошки: история и традиции
30 мая в России отмечают День окрошки.
Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, одно из самых популярных летних блюд. Рецептура этого отличного «холодного супа» уходит своими корнями в глубокую древность. К примеру, её рецепт упоминается в книге «Домострой» XVI века.
В ранних вариантах в окрошку добавляли соленья, например солёные огурцы или грибы, иногда сливы и, само собой, отварные овощи: картофель, морковь, репу — и пряные травы.
«Окрошка» — это значит, всю снедь нужно мелко «накрошить», а потом заправить... А вот чем заправить — споры не утихают и по сей день. В канонических «домостроевских» рецептах упоминается квас. Своё же кулинарное предпочтение в этом вопросе редакция ЛеМо, пожалуй, оставит при себе.
А вы чем заправляете окрошку?
👌 - Квасом
или
✅ - Кефиром
а может и вообще
😱 - Уксусом
Подписывайтесь на ЛеМо
Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, одно из самых популярных летних блюд. Рецептура этого отличного «холодного супа» уходит своими корнями в глубокую древность. К примеру, её рецепт упоминается в книге «Домострой» XVI века.
В ранних вариантах в окрошку добавляли соленья, например солёные огурцы или грибы, иногда сливы и, само собой, отварные овощи: картофель, морковь, репу — и пряные травы.
«Окрошка» — это значит, всю снедь нужно мелко «накрошить», а потом заправить... А вот чем заправить — споры не утихают и по сей день. В канонических «домостроевских» рецептах упоминается квас. Своё же кулинарное предпочтение в этом вопросе редакция ЛеМо, пожалуй, оставит при себе.
А вы чем заправляете окрошку?
👌 - Квасом
или
✅ - Кефиром
а может и вообще
😱 - Уксусом
Подписывайтесь на ЛеМо