Вчера такая вкуснотища получилась на ужин из рыбки 😍 А главное: готовится быстро и вкусно! На секундочку: я никогда не готовлю по рецептам из интернетов. Ищу разные варианты приготовления и адаптирую. Благодаря этому всегда, во-первых, получается 😌, и во-вторых, получается ооочень вкусно! Ловите рецепт запеканки из любой рыбки (у меня была горбуша): • берем мини-формы • смазываем маслом и туда слоями лук полукольцами • рыбу кусочками • мазик со специями для рыбы • картофель кружки тонкие • приправа для картошки по-деревенски • финалим сметаной с сыром На 180 на 45 мин (у меня элект дух) Прият…
Сейчас я уже и не помню, какая по счёту скумбрия лежит у меня в коптильне 😁 Ведь сначала я просто засолила рыбку. Чисто из интереса. Потом понеслось: — А что если специи другие попробовать? — Интересно, а если подольше подержать? — А не закоптить ли мне скумбрию? И вот в какой момент я превратилась в человека, который знает, какой нож лучше для рыбы и зачем нужен вакууматор, я вообще не заметила. Кстати, собрала для вас свои находки для рыбных дел. Здесь всё, чем сама теперь пользуюсь постоянно: • аккумуляторная рыбочистка • нож для тонкой нарезки • доска для чистки рыбы • точилка для ножей •…
«Я не только выращиваю морковки, но и умею сам солить рыбу!» — сказал бы мой коллега по домохозяйству Давидка Бекхэм. И был бы прав. Ведь это проще, чем кажется, и в разы вкуснее магазинных вариантов. Взгляните: 1. Селедочка. Потрошим, удаляем хвост с головой и промываем 2 селедки. Кладем их в контейнер, засыпаем 10 шт растолченного перца, 2 лаврухи, 3,5 ст л соли, 1 ст л сахара и заливаем 1 л холодной воды. Закрываем, встряхиваем, на 1 ч дать настояться и в холодильник на ночь. После на кусочки и добавляем лук и раст масло. 2. Скумбрия. Готовим рассол: в 0,5 л горячей воды добавляем 2 ст л с…
Можно ли солить рыбу дома безопасно? Разбираем мифы и лайфхаки. Каждый раз, когда речь заходит о домашней засолке, всплывают три вопроса: 1. Не опасно ли? 2. А получится ли вкусно, как в ресторане? 3. Сколько хранится и где? Разбираем по порядку: Безопасность. Главное правило: рыбу перед засолкой нужно замораживать минимум на 48 часов при –18 °C. Это убирает риск с паразитами. Вкус. Солить можно не только «соль+сахар». Добавьте кориандр, лимонную цедру или немного коньяка, и вкус станет гастрономическим. Хранение. Готовую рыбу держим в холодильнике в контейнере или банке максимум 5–7 дней. Ес…
Обалдеть… 17 лет прошло с выпускного 😱 Время, ты куда летишь-то? Извинись быстрааа! канал Сохранить успели?