12.08.2026 09:00
🥔🧀 Картофельные лодочки с фаршем под соусом бешамель Сытное и очень аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт как для
🥔🧀 Картофельные лодочки с фаршем под соусом бешамель
Сытное и очень аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запечённый картофель с сочной мясной начинкой, нежным соусом бешамель и золотистой сырной корочкой никого не оставит равнодушным.
🛒 Ингредиенты
Для картофельных лодочек:
🧡 3 крупных картофелины
🧡 200 г мясного фарша (говяжьего или смешанного)
🧡 1 репчатая луковица
🧡 1 зелёный сладкий перец
🧡 1 красный сладкий перец
🧡 4 ст. л. оливкового масла
🧡 1 ст. л. томатной пасты
🧡 1 ч. л. молотого чёрного перца
🧡 1 ч. л. хлопьев перца чили (или ½ ч. л. молотого)
🧡 соль по вкусу
Для соуса бешамель:
🧡 20 г сливочного масла
🧡 15 г пшеничной муки
🧡 300 мл молока
Для запекания:
🧡 150 г твёрдого сыра (Гауда, Эдам или Российский), натёртого на крупной тёрке
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 190°C. Картофель разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, формируя лодочки. Смажьте их небольшим количеством масла и запекайте 25–35 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
II. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, пока он не подрумянится и не испарится лишняя жидкость.
III. Добавьте мелко нарезанные зелёный и красный сладкий перец. Затем положите томатную пасту, соль, чёрный перец и перец чили. Перемешайте и готовьте ещё 3–5 минут, после чего снимите с огня.
IV. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, всыпьте муку и обжаривайте около минуты. Постепенно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите до получения густого, однородного соуса.
V. Заполните картофельные лодочки мясной начинкой. Сверху распределите соус бешамель и щедро посыпьте натёртым сыром.
VI. Верните лодочки в духовку и запекайте ещё 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не приобретёт аппетитную золотистую корочку.
VII. Подавайте блюдо горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 6 половинок):
• калорийность — 320 ккал
• белки — 16 г
• жиры — 18 г
• углеводы — 23 г
Сытное и очень аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запечённый картофель с сочной мясной начинкой, нежным соусом бешамель и золотистой сырной корочкой никого не оставит равнодушным.
🛒 Ингредиенты
Для картофельных лодочек:
🧡 3 крупных картофелины
🧡 200 г мясного фарша (говяжьего или смешанного)
🧡 1 репчатая луковица
🧡 1 зелёный сладкий перец
🧡 1 красный сладкий перец
🧡 4 ст. л. оливкового масла
🧡 1 ст. л. томатной пасты
🧡 1 ч. л. молотого чёрного перца
🧡 1 ч. л. хлопьев перца чили (или ½ ч. л. молотого)
🧡 соль по вкусу
Для соуса бешамель:
🧡 20 г сливочного масла
🧡 15 г пшеничной муки
🧡 300 мл молока
Для запекания:
🧡 150 г твёрдого сыра (Гауда, Эдам или Российский), натёртого на крупной тёрке
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 190°C. Картофель разрежьте вдоль пополам и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, формируя лодочки. Смажьте их небольшим количеством масла и запекайте 25–35 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
II. Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, пока он не подрумянится и не испарится лишняя жидкость.
III. Добавьте мелко нарезанные зелёный и красный сладкий перец. Затем положите томатную пасту, соль, чёрный перец и перец чили. Перемешайте и готовьте ещё 3–5 минут, после чего снимите с огня.
IV. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, всыпьте муку и обжаривайте около минуты. Постепенно вливайте холодное молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите до получения густого, однородного соуса.
V. Заполните картофельные лодочки мясной начинкой. Сверху распределите соус бешамель и щедро посыпьте натёртым сыром.
VI. Верните лодочки в духовку и запекайте ещё 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не приобретёт аппетитную золотистую корочку.
VII. Подавайте блюдо горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию из 6 половинок):
• калорийность — 320 ккал
• белки — 16 г
• жиры — 18 г
• углеводы — 23 г