Врач раскрыла секреты лучшего маринада для шашлыка.
Что важно помнить👇
🔥 Во время жарки на углях образуются канцерогены в подгоревшей корочке. Неправильный маринад способен многократно усилить нагрузку на организм.
От чего лучше отказаться в маринаде?👇
❎ майонез — на открытом огне приобретает канцерогенные свойства и несет нагрузку на печень
❎ уксус — может обострить гастрит и язву
❎ готовые смеси для маринада — не всегда известно, из какого качества ингредиентов они сделаны
С чем тогда мариновать?👇
🍢 вода с газом + лук + специи. Углекислый газ смягчает волокна, делая шашлык нежным внутри с румяной корочкой снаружи
🍢 кефир + зелень. Идеально для свинины и курицы. Способствует ферментации мяса, что облегчает его переваривание
🥩 Особое внимание выбору мяса — оно должно быть свежее. Не забудьте к мясу взять овощи и зелень на стол, это поможет пищеварению.
🤝 Советами поделилась врач-терапевт Видновской больницы Зарема Тен.
Минздрав МО - пишем Разборчивым почерком
Врач раскрыла секреты лучшего маринада для шашлыка.
