12.10.2026 15:06
Тем, кто морщится при слове «печень», посвящается… Я и сама такая)) Но тут паштет с яблоком, грушей и гранатовым муссом
Тем, кто морщится при слове «печень», посвящается…
Я и сама такая)) Но тут паштет с яблоком, грушей и гранатовым муссом. Очень любопытно:
Для паштета:
Куриная печень — 450 г
Крупные лук и морковь — по 1 шт.
Сладкое яблоко — 1 шт.
Крупная груша — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Оливковое масло — 15 мл
Соль, перец — по вкусу
Для верхнего слоя:
Гранатовый сок прямого отжима — 50 мл
Сок половины апельсина
Желатин — 5 г
Рецепт:
🌟Нарезаем печень, овощи и фрукты, выкладываем вместе с чесноком на противень с пергаментом.
🌟Добавляем соль, перец и масло. Запекаем 45 минут при 180 °C, до полной готовности печени. Затем измельчаем всё блендером до однородности.
🌟Желатин замачиваем по инструкции на упаковке, после набухания аккуратно прогреваем до растворения, не кипятим. Смешиваем с гранатовым и апельсиновым соками.
🌟Выкладываем паштет в ёмкость, сверху наливаем смесь соков с желатином. Убираем в холодильник минимум на 1,5 часа.
Приятного аппетита 🩵
Автор romario_neideal
Я и сама такая)) Но тут паштет с яблоком, грушей и гранатовым муссом. Очень любопытно:
Для паштета:
Куриная печень — 450 г
Крупные лук и морковь — по 1 шт.
Сладкое яблоко — 1 шт.
Крупная груша — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Оливковое масло — 15 мл
Соль, перец — по вкусу
Для верхнего слоя:
Гранатовый сок прямого отжима — 50 мл
Сок половины апельсина
Желатин — 5 г
Рецепт:
🌟Нарезаем печень, овощи и фрукты, выкладываем вместе с чесноком на противень с пергаментом.
🌟Добавляем соль, перец и масло. Запекаем 45 минут при 180 °C, до полной готовности печени. Затем измельчаем всё блендером до однородности.
🌟Желатин замачиваем по инструкции на упаковке, после набухания аккуратно прогреваем до растворения, не кипятим. Смешиваем с гранатовым и апельсиновым соками.
🌟Выкладываем паштет в ёмкость, сверху наливаем смесь соков с желатином. Убираем в холодильник минимум на 1,5 часа.
Приятного аппетита 🩵
Автор romario_neideal