25.08.2026 10:29
Рвачка краба на «гондурасе»: как разделывают краба на крабодобывающем судне На крабодобывающем судне путь улова от лову
Рвачка краба на «гондурасе»: как разделывают краба на крабодобывающем судне
На крабодобывающем судне путь улова от ловушки до морозильной камеры начинается практически сразу после подъёма на борт. Один из самых трудоёмких этапов этого процесса моряки называют рвачкой краба на «гондурасе».
После выборки ловушек живого краба сортируют на палубе, затем по транспортёрной линии направляют в накопитель перерабатывающего цеха. Здесь начинается разделка. Рабочий берёт краба за клешни и резким, отработанным движением разделяет его на специальном металлическом наконечнике. Панцирь и основная часть внутренностей удаляются, остаются две секции из ходильных ног и клешней.
На российском промысловом флоте такую связку нередко называют «розочкой». В англоязычной отраслевой терминологии используется понятие crab cluster.
Дальше секцию необходимо зачистить. Её подносят к вращающимся щёткам специальной машины, которые удаляют жабры, остатки внутренних органов и ткани в районе соединения конечностей. Именно это оборудование в российском судовом жаргоне получило название «гондурас».
В зарубежной практике аналогичные операции относятся к этапам butchering, cracking и cleaning — разделке и очистке краба перед последующей обработкой.
После зачистки подготовленные секции укладывают в корзины и отправляют дальше: на варку, охлаждение и заморозку.
Выглядит всё достаточно просто — до тех пор, пока не приходится работать в таком темпе несколько часов подряд. Постоянная нагрузка приходится на кисти, пальцы и предплечья. При интенсивной переработке руки сильно отекают, а к концу смены пальцы порой становится трудно полностью согнуть.
Так начинается производство готовой крабовой продукции непосредственно в море.
📖 Освой морскую профессию дистанционно и начни зарабатывать
🔹 Канал в MAX & чат в MAX
🔹 Медиа-канал в MAX
🔹 Сообщество в Telegram
🔹 Экосистема сообщества
🔹 Cообщество в VK
🔹 Официальный сайт⠀⠀⠀
👷🏼♂️ Если моряки, то только РФ 🇷🇺
На крабодобывающем судне путь улова от ловушки до морозильной камеры начинается практически сразу после подъёма на борт. Один из самых трудоёмких этапов этого процесса моряки называют рвачкой краба на «гондурасе».
После выборки ловушек живого краба сортируют на палубе, затем по транспортёрной линии направляют в накопитель перерабатывающего цеха. Здесь начинается разделка. Рабочий берёт краба за клешни и резким, отработанным движением разделяет его на специальном металлическом наконечнике. Панцирь и основная часть внутренностей удаляются, остаются две секции из ходильных ног и клешней.
На российском промысловом флоте такую связку нередко называют «розочкой». В англоязычной отраслевой терминологии используется понятие crab cluster.
Дальше секцию необходимо зачистить. Её подносят к вращающимся щёткам специальной машины, которые удаляют жабры, остатки внутренних органов и ткани в районе соединения конечностей. Именно это оборудование в российском судовом жаргоне получило название «гондурас».
В зарубежной практике аналогичные операции относятся к этапам butchering, cracking и cleaning — разделке и очистке краба перед последующей обработкой.
После зачистки подготовленные секции укладывают в корзины и отправляют дальше: на варку, охлаждение и заморозку.
Выглядит всё достаточно просто — до тех пор, пока не приходится работать в таком темпе несколько часов подряд. Постоянная нагрузка приходится на кисти, пальцы и предплечья. При интенсивной переработке руки сильно отекают, а к концу смены пальцы порой становится трудно полностью согнуть.
Так начинается производство готовой крабовой продукции непосредственно в море.
📖 Освой морскую профессию дистанционно и начни зарабатывать
🔹 Канал в MAX & чат в MAX
🔹 Медиа-канал в MAX
🔹 Сообщество в Telegram
🔹 Экосистема сообщества
🔹 Cообщество в VK
🔹 Официальный сайт⠀⠀⠀
👷🏼♂️ Если моряки, то только РФ 🇷🇺