07.04.2026 18:35
Пять новых ресторанов с русской кухней: гречневый лимонад, чебуреки с креветками и коктейли со сгущёнкой
🍽 Гречневый лимонад, чебуреки с креветками и коктейли со сгущёнкой в банках.
Пять новых ресторанов, которые по-разному ищут «русское» — от китча до переосмысления классики. Где высокая кухня, а где просто красивый эксперимент:
Если хочется вау — «Сибирячка и снегирь»
Лубочный стиль и необычные сочетания: гречневый лимонад, строганина из омуля с дымом, говядина, томлёная в вине. Десерт — шоколадный «Снегирь» с брусникой и сгущёнкой.
Если нужно просто и недорого — «Притча»
Спокойный интерьер и знакомые блюда с твистом: оливье с копчёной курицей или форелью, чебуреки с креветками, щука де-воляй. Пельмени — от классики до оленины в клюквенном тесте. В десертах — медовик с мороженым из квасного сусла.
Если важен дизайн и концепция — ОКН
Проект про «культурный слой»: сложный интерьер и современное прочтение русской кухни. В меню — форель, борщ, полба с языком и эксперименты. Десерты ностальгические: гречка с творогом, бородинский хлеб с мороженым из картофеля.
Если для эффектных выходов — «Машенька»
Отсылка к Набокову: раковые сосиски, тирамису с кориандром, крем-брюле в виде камеи. Коктейли названы в честь бабочек, вина — только российские. Место про атмосферу и фото.
Если хочется выпить — «Своды»
Исторические палаты и коктейли по эпохам: от «Царской России» до современности. В меню — уха, голубцы и современные позиции вроде бриоши с угрём. Хит — коктейль «Банка сгущёнки».
На основе материала «Сноб»
Пять новых ресторанов, которые по-разному ищут «русское» — от китча до переосмысления классики. Где высокая кухня, а где просто красивый эксперимент:
Если хочется вау — «Сибирячка и снегирь»
Лубочный стиль и необычные сочетания: гречневый лимонад, строганина из омуля с дымом, говядина, томлёная в вине. Десерт — шоколадный «Снегирь» с брусникой и сгущёнкой.
Если нужно просто и недорого — «Притча»
Спокойный интерьер и знакомые блюда с твистом: оливье с копчёной курицей или форелью, чебуреки с креветками, щука де-воляй. Пельмени — от классики до оленины в клюквенном тесте. В десертах — медовик с мороженым из квасного сусла.
Если важен дизайн и концепция — ОКН
Проект про «культурный слой»: сложный интерьер и современное прочтение русской кухни. В меню — форель, борщ, полба с языком и эксперименты. Десерты ностальгические: гречка с творогом, бородинский хлеб с мороженым из картофеля.
Если для эффектных выходов — «Машенька»
Отсылка к Набокову: раковые сосиски, тирамису с кориандром, крем-брюле в виде камеи. Коктейли названы в честь бабочек, вина — только российские. Место про атмосферу и фото.
Если хочется выпить — «Своды»
Исторические палаты и коктейли по эпохам: от «Царской России» до современности. В меню — уха, голубцы и современные позиции вроде бриоши с угрём. Хит — коктейль «Банка сгущёнки».
На основе материала «Сноб»