01.07.2026 16:00
Пост канала «Новгородский университет» от 01.07.2026
🐝 Ну медятина!
Учёные НовГУ предложили запустить производство нового суперфуда — крем-мёда с запеченной тыквой. Исследование показало, что к покупке такого продукта готовы 44% потребителей, а технологические мощности региона позволяют начать выпуск десерта в ближайшее время.
🍯 Авторы работы — старший преподаватель кафедры технологии производства НовГУ Яков Мануриков и директор Химико-технологического института Ульяна Медведева.
По данным на 2023 год, в Новгородской области пчеловодством занимаются более 4,5 тысяч человек. Общее число пчелиных семей в регионе превысило 27,4 тысячи. Такой резкий рост исследователи связывают с благоприятными климатическими изменениями.
— Благодаря влажному климату и умеренно теплому лету новгородские пчеловоды получают доход не только от главного летнего, но и от раннего майского медосбора. Это существенно повышает рентабельность пасек, — поясняет Яков Мануриков. — Богатая медоносная база региона, включающая дикорастущие и культурные растения, гарантирует стабильный источник нектара и пыльцы в течение всего сезона. Леса богаты липой, кленом и дубом, а заброшенные сельхозугодья, зарастающие кипреем, служат дополнительной кормовой базой.
🔗 Подробнее читай здесь →
Фото: Яков Мануриков
❕ВК | Rutube | Сайт
#Наука
Учёные НовГУ предложили запустить производство нового суперфуда — крем-мёда с запеченной тыквой. Исследование показало, что к покупке такого продукта готовы 44% потребителей, а технологические мощности региона позволяют начать выпуск десерта в ближайшее время.
🍯 Авторы работы — старший преподаватель кафедры технологии производства НовГУ Яков Мануриков и директор Химико-технологического института Ульяна Медведева.
По данным на 2023 год, в Новгородской области пчеловодством занимаются более 4,5 тысяч человек. Общее число пчелиных семей в регионе превысило 27,4 тысячи. Такой резкий рост исследователи связывают с благоприятными климатическими изменениями.
— Благодаря влажному климату и умеренно теплому лету новгородские пчеловоды получают доход не только от главного летнего, но и от раннего майского медосбора. Это существенно повышает рентабельность пасек, — поясняет Яков Мануриков. — Богатая медоносная база региона, включающая дикорастущие и культурные растения, гарантирует стабильный источник нектара и пыльцы в течение всего сезона. Леса богаты липой, кленом и дубом, а заброшенные сельхозугодья, зарастающие кипреем, служат дополнительной кормовой базой.
🔗 Подробнее читай здесь →
Фото: Яков Мануриков
❕ВК | Rutube | Сайт
#Наука