ТАЙЛАНД Суп «Том Кха» Ингредиенты: - куриный бульон — 500 мл; - сушёные листья каффир-лайма — 5 шт.; - свежая кинза — 1 пучок; - куриная грудка — 300 г; - паста лемонграсса — 1 ст. л.; - перец чили (свежий/сушёный) — 1 шт.; - кокосовые сливки (или молоко) — 500 мл; - лайм — ½ шт.; - паста «Том Кха» — 40 г; - шампиньоны свежие — 250 г; - помидоры черри — 20 шт.; - тайский рыбный соус — для подачи. Пошаговый рецепт: 1. Нарежьте ингредиенты. Куриную грудку — небольшими кусочками, шампиньоны — ломтиками, помидоры черри оставьте целыми или разрежьте пополам. 2. Смешайте основу. В кастрюле доведите…
ЯПОНИЯ Японские блинчики «Хотто Кээки» Ингредиенты: - пшеничная мука — 160 г; - разрыхлитель — 1 ст. л. (без горки); - молоко — 100 мл; - сахар — 1 ст. л.; - соль — 1 щепотка; - густой йогурт — 3 ст. л.; - яйцо — 1 шт.; - растительное масло — 0,5–1 ч. л. (для смазывания сковороды); - мёд/сироп, сливочное масло — для подачи (по желанию). Пошаговый рецепт: 1. Приготовьте тесто. В миске смешайте яйцо, молоко, йогурт, сахар и соль. Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в жидкую смесь до однородной консистенции (избегайте чрезмерного перемешивания — тесто должно остаться слегка комкова…
ФИНЛЯНДИЯ Уха по-фински Ингредиенты: - сёмга — 200 г - хребты лосося — 500 г - репчатый лук — 1 шт. - морковь — 1 шт. - сливки 10% — 1 стакан - лавровый лист — 1 шт. - душистый перец — 3 шт. - соль — 1 ч. л. - чёрный молотый перец — 0,5 ч. л. - укроп — 1 пучок - картофель — 3 шт. - вода — 2 л. Пошаговый рецепт: 1. Сварите бульон. Залейте хребты лосося и сёмгу 2 литрами воды. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Доведите до кипения, снимите пену. Варите 30 минут на медленном огне, затем процедите. 2. Подготовьте овощи. Нарежьте картофель кубиками, лук — мелкими кусочками, морковь — соломко…
ШВЕЙЦАРИЯ Домашний плавленный сыр с грибами Ингредиенты: - мягкий творог — 250 г; - сливочное масло — 100 г; - соль — 0,5 ч. л.; - сода — 0,5 ч. л.; - яйцо — 1 шт.; - шампиньоны — 200 г; - растительное масло — 3 ст. л. Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте грибы. Нарежьте шампиньоны пластинками или кубиками. Обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости, слегка посолите. Дайте остыть. 2. Приготовьте сырную основу. Размягчите сливочное масло. Смешайте творог, масло, яйцо, соль и соду. Пробейте массу погружным блендером до однородности. 3. Расплавьте массу. Поставьте миску с творожной смесь…
МОЛДАВИЯ Вертута с капустой Ингредиенты Для теста: - вода — 250 мл; - соль — 1 ч. л.; - растительное масло — 50 мл; - пшеничная мука — 500 г. Для начинки: - капуста белокочанная — 600 г; - лук репчатый — 1 шт.; - соль, чёрный молотый перец — по вкусу; - томатный сок — 50 мл. Дополнительно: - яйцо — для смазывания; - кунжут — 1 ст. л. Пошаговый рецепт 1. Замесите тесто. В миске смешайте воду, соль, масло, постепенно добавьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте плёнкой, оставьте «отдыхать» на 40 минут. 2. Приготовьте начинку Нарежьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте наш…
