Рецепт бананово-карамельного торта🍌 В составе: - ванильный бисквит, пропитанный карамельным сиропом; - бананы в карамели; - сливочно-сырный крем. На форму 18 см: Молочный заварной бисквит: Яйца СО - 4 шт. Сахар - 200 г Ванильный сахар - 10 г Мука - 220 г Молоко - 160 г Сливочное масло - 80 г Разрыхлитель - 8 г Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить до пышной светлой массы (5-10 минут в зависимости от мощности миксера). Муку просеять, соединить с разрыхлителем и тщательно перемешать венчиком. Аккуратно добавить муку к яичной массе, перемешать силиконовой лопаткой складывающими движениями. М…
РЕЦЕПТ МАРШМЕЛЛОУ С НЕКТАРИНАМИ 🍑 Самая актуальная начинка для летних десертов: лёгкая и воздушная — с натуральным вкусом сочного нектарина. Это не просто рецепт, а готовая ОСНОВА для разных форматов: ✅ начинка для шоколадных скорлупок ✅ начинка для шоколадной плитки ✅ самостоятельный десерт ✅ летний акцент для десертных боксов Такой маршмеллоу помогает расширить ассортимент и добавить в меню свежий сезонный вкус 🍑 Забирайте полный рецепт по ссылке 👉 https://max.ru/id250824291034_bot?start=nektarin_max_vkondtut_ad29may26
Рецепт заливного зефира🔥 Ингредиенты: * яблочный сок — 300 г; * агар‑агар (сила 900) — 10–12 г; * сахарный песок — 220–240 г (для сиропа) + 105 г (для взбивания с белком); * пастеризованный яичный белок — 105 г. * Ванилин 1. Подготовка сиропа: * В сотейник влейте 300 г яблочного сока. * Добавьте 10–12 г агар‑агара и 220–240 г сахарного песка. * Тщательно перемешайте. * Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. * После закипания уменьшите огонь и варите сироп 5–7 минут до температуры 105-107C (если есть термометр). * Готовность сиропа без термометра …
Секрет такой стабильности — в уникальном бетонном ганаше🔥 Ганаш настолько прочный, надежный и стойкий, что ваш десерт легко переживет любую долгую доставку, транспортировку и жару! При этом крем ложится безупречно ровно с одного-единственного раза — без трещин, подтеков и бесконечных заморозок торта. Ловите секретную технологию и точные пропорции! 👇 📋 Ингредиенты: Белая кондитерская глазурь — 300 г Белый шоколад — 300 г Глюкозный сироп — 2 ст. л. Сливочное масло 82,5% (комнатной температуры) — 150 г 👩🍳 Технология приготовления: 1 Шоколадная основа: Белую глазурю топим импульсами в микроволно…
Собираем самый трендовый корпусный десерт 2026 года — прямо в эфире с профессиональным шеф-кондитером 😏🤌🏻 Корпусные пирожные сейчас на пике🔥 ☝️Но у большинства кондитеров они либо слишком дорогие в производстве, либо не получаются такими, как хочется. ❗️2 июня в 12:00 по мск Анна Гордеева — шеф-кондитер и эксперт школы «Буду кондитером» в прямом эфире соберёт корпусное пирожное «Инжирный персик 1.0» Что вас ждёт на мастер-классе: 🍑 Полная сборка десерта на ваших глазах: текстуры, работа с начинками, декор 🧁 Разберём какие кремы подходят для корпусных, а какие делают десерт тяжёлым 💰 Обсудим к…