25.02.2026 09:45
После плотного обеда по закону Архимеда полагается десерт.
После плотного обеда по закону Архимеда полагается десерт. Учёные объяснили феномен «второго желудка» для тортика.
Всем известно чувство, когда даже после плотного ужина находится местечко для сладкого. По словам профессора анатомии Мишеля Спира, это абсолютно нормально — на кусочек торта нас «уговаривают» желудок, мозг и социальные привычки.
Первый сам по себе эластичный орган. Десерты обычно мягкие, в них мало белка и клетчатки, поэтому физически их проще уместить. Главную же роль играет мозг. После утоления базового голода включается так называемый гедонистический: мозгу скучно есть одно и то же, и он притупляет насыщение, если вкус потенциально резко изменится. Так формируется то самое чувство, что для сладости всегда найдётся место.
Более того, чувство сытости достигает пика примерно через 20–40 минут, а десерт предлагают гораздо раньше. Сладкое воспринимается как награда или праздничный ритуал, а значит, согласиться на финальный тортик легко и приятно.
Наука для всех в MAХ
Всем известно чувство, когда даже после плотного ужина находится местечко для сладкого. По словам профессора анатомии Мишеля Спира, это абсолютно нормально — на кусочек торта нас «уговаривают» желудок, мозг и социальные привычки.
Первый сам по себе эластичный орган. Десерты обычно мягкие, в них мало белка и клетчатки, поэтому физически их проще уместить. Главную же роль играет мозг. После утоления базового голода включается так называемый гедонистический: мозгу скучно есть одно и то же, и он притупляет насыщение, если вкус потенциально резко изменится. Так формируется то самое чувство, что для сладости всегда найдётся место.
Более того, чувство сытости достигает пика примерно через 20–40 минут, а десерт предлагают гораздо раньше. Сладкое воспринимается как награда или праздничный ритуал, а значит, согласиться на финальный тортик легко и приятно.
Наука для всех в MAХ