09.04.2026 10:45
Когда-то это выбрасывали на берег как мусор.
Когда-то это выбрасывали на берег как мусор.
Сегодня — подают в ресторанах, как дорогой деликатес (сейчас подумал - начало поста у меня звучит как вопрос в "Что? Где? Когда?". Даже голос ведущего в голове проскочил).
Речь про омаров.
И да — это тот редкий случай, когда еда прошла путь от «фу, даже собаке не дам» до «подавайте с вином и лимоном».
Ещё чуть больше 100 лет назад на побережье США происходило странное.
После шторма берег часто был завален омарами - слоем до 60 см.
Их было настолько много, что люди… не знали, куда девать.
Их называли «морские тараканы».
Использовали как:
— удобрение для полей
— корм для свиней
— приманку для рыбы
Есть их считалось стыдно. Омар был самым дешёвым белком. В итоге им стали кормить слуг, заключенных и нищих.
В тюрьмах даже ввели правило: омаров давать не чаще 3 раз в неделю, чтобы не было бунтов.
Если возле дома лежали панцири омаров — это был знак бедности. Типа как сегодня мешки с лапшой быстрого приготовления.
Но потом неожиданно случился перелом и виноваты в этом железные дороги.
Омаров начинают возить вглубь страны — туда, где их никто раньше не видел.
И внезапно люди раскусили, что это вкусно и весьма полезно. И вот омары - это уже не «дешёвка», а экзотика.
И снова возвращаемся к мысли - ценность — это не то, что есть, а то, как на это смотрят.
И любопытный вопрос:
что из того, что сегодня считается «дешёвкой», через 50 лет станет роскошью?
Сегодня — подают в ресторанах, как дорогой деликатес (сейчас подумал - начало поста у меня звучит как вопрос в "Что? Где? Когда?". Даже голос ведущего в голове проскочил).
Речь про омаров.
И да — это тот редкий случай, когда еда прошла путь от «фу, даже собаке не дам» до «подавайте с вином и лимоном».
Ещё чуть больше 100 лет назад на побережье США происходило странное.
После шторма берег часто был завален омарами - слоем до 60 см.
Их было настолько много, что люди… не знали, куда девать.
Их называли «морские тараканы».
Использовали как:
— удобрение для полей
— корм для свиней
— приманку для рыбы
Есть их считалось стыдно. Омар был самым дешёвым белком. В итоге им стали кормить слуг, заключенных и нищих.
В тюрьмах даже ввели правило: омаров давать не чаще 3 раз в неделю, чтобы не было бунтов.
Если возле дома лежали панцири омаров — это был знак бедности. Типа как сегодня мешки с лапшой быстрого приготовления.
Но потом неожиданно случился перелом и виноваты в этом железные дороги.
Омаров начинают возить вглубь страны — туда, где их никто раньше не видел.
И внезапно люди раскусили, что это вкусно и весьма полезно. И вот омары - это уже не «дешёвка», а экзотика.
И снова возвращаемся к мысли - ценность — это не то, что есть, а то, как на это смотрят.
И любопытный вопрос:
что из того, что сегодня считается «дешёвкой», через 50 лет станет роскошью?