17.08.2026 06:02
Ситуация сложная и требует максимального погружения.
Ситуация сложная и требует максимального погружения. Начиная это письмо к вам, дорогие читатели, я совсем не понимаю, какую оценку поставить IZAKAYA YŌSAI. Пусть в этот раз будет вайб сомнений на протяжении всего обзора.
Сервис классный. Ребята интересуются, но на критику дают понять, что решают всё выше и лучше сразу пулять инфу туда. Поэтому обращаюсь только вверх и вперёд, как обычно, с жаждой быть услышанным 🙏🤝.
Пробуем позиции из основного меню и из сезонного от приезжего шефа. Он обещает звучание сибирского продукта в лучшей форме, где японские техники лишь подчеркивают его вкус… И вот тут как раз сомнительно!
Тартар из оленины с трюфельными крокетами и мочёной брусникой. Удивили тем, что рисовые крокеты горячие. Они нагрели собой мясо. А сильно тёплый тартар - странное удовольствие. Плюс рис в панировке, как в темпура роллах, забирает на себя весь вкус, и я абсолютно не чувствую оленину, за которой пришел. Стал есть отдельно, так вкуснее. Сибирский продукт не звучит, он перекрыт жареным рисом. 2 звезды максимум. Хотелось скипнуть.
Разбираю фото и удивляюсь, что гребешок с кремом из печеного чеснока был с сезонной дыней. На хрусткость - это прям ананас, да и на вид. Уже и не спросишь, что за дыня такая. Отвлёкся на общение и не проанализировал сразу, закинув закуску не думая. Но это блюдо хотя бы в балансе, понравился и соус, и гребешок. 4 звезды и фруктовые сомнения.
Роллы обалденные. Камчатский краб / Авокадо / Тобико - это который треугольный. А фреш ролл лосось / дайкон - это которых 4 штучки. По ресторанному мало, но сильно вкусно - 5 звёзд! Я бы повторил.
Марокканский осьминог с соусом из печеного перца с вяленым томатом и беби-картофелем показался мне подваренным. Такой продукт любит свежесть и нежность в приготовлении. А здесь он подгорел, что дало легкую горчинку, плюс внутри сварился. Безвкусный осьминог. Где-то на 2 звезды.
Чай Габа идеален! Считаю верхом крутости, когда в ресторане подают термос и проливник с чаем. Можно сидеть и самостоятельно заваривать до нужной кондиции, а не так как в заварниках, где чай обычно слишком концентрирован в итоге. 5 звёзд за это.
За человечность тоже 5. Стакан воды, чтоб запить таблетку, принесли без вы..онов, как бывает.
⠀
А вот муссы из меню приезжего шефа - это шедевр! Манго-маракуйя и юдзу с виноградом. Очень вкусно! Официант сказал, что у маракуйи убрали все зёрна. Это здорово, наверное, но почему их не убрали из винограда, который нарезали слайсами? В маракуйе они хотя бы прикольно хрустят). Оба десерта могу отнести в категорию «любимчики». Оценка 5-.
⠀
Чуть не забыл сказать про интерьер и музыку, хоть уже и писал об этом ранее. Имба или кайф (кому как удобно).
⠀
Если бы не десерты, то ушёл бы без настроения. Итого 3+. Нормально, но могут гораздо лучше!
⠀
Ваш ПравдаРуб.
До новых обзоров.
⠀
Что скажете, дорогие подписчики?
⠀
* Автор не сотрудничает с компаниями для написания обзоров.
⠀
#правдарубнаужине
#правдарубвресторане
#правдарубироллы
Сервис классный. Ребята интересуются, но на критику дают понять, что решают всё выше и лучше сразу пулять инфу туда. Поэтому обращаюсь только вверх и вперёд, как обычно, с жаждой быть услышанным 🙏🤝.
Пробуем позиции из основного меню и из сезонного от приезжего шефа. Он обещает звучание сибирского продукта в лучшей форме, где японские техники лишь подчеркивают его вкус… И вот тут как раз сомнительно!
Тартар из оленины с трюфельными крокетами и мочёной брусникой. Удивили тем, что рисовые крокеты горячие. Они нагрели собой мясо. А сильно тёплый тартар - странное удовольствие. Плюс рис в панировке, как в темпура роллах, забирает на себя весь вкус, и я абсолютно не чувствую оленину, за которой пришел. Стал есть отдельно, так вкуснее. Сибирский продукт не звучит, он перекрыт жареным рисом. 2 звезды максимум. Хотелось скипнуть.
Разбираю фото и удивляюсь, что гребешок с кремом из печеного чеснока был с сезонной дыней. На хрусткость - это прям ананас, да и на вид. Уже и не спросишь, что за дыня такая. Отвлёкся на общение и не проанализировал сразу, закинув закуску не думая. Но это блюдо хотя бы в балансе, понравился и соус, и гребешок. 4 звезды и фруктовые сомнения.
Роллы обалденные. Камчатский краб / Авокадо / Тобико - это который треугольный. А фреш ролл лосось / дайкон - это которых 4 штучки. По ресторанному мало, но сильно вкусно - 5 звёзд! Я бы повторил.
Марокканский осьминог с соусом из печеного перца с вяленым томатом и беби-картофелем показался мне подваренным. Такой продукт любит свежесть и нежность в приготовлении. А здесь он подгорел, что дало легкую горчинку, плюс внутри сварился. Безвкусный осьминог. Где-то на 2 звезды.
Чай Габа идеален! Считаю верхом крутости, когда в ресторане подают термос и проливник с чаем. Можно сидеть и самостоятельно заваривать до нужной кондиции, а не так как в заварниках, где чай обычно слишком концентрирован в итоге. 5 звёзд за это.
За человечность тоже 5. Стакан воды, чтоб запить таблетку, принесли без вы..онов, как бывает.
⠀
А вот муссы из меню приезжего шефа - это шедевр! Манго-маракуйя и юдзу с виноградом. Очень вкусно! Официант сказал, что у маракуйи убрали все зёрна. Это здорово, наверное, но почему их не убрали из винограда, который нарезали слайсами? В маракуйе они хотя бы прикольно хрустят). Оба десерта могу отнести в категорию «любимчики». Оценка 5-.
⠀
Чуть не забыл сказать про интерьер и музыку, хоть уже и писал об этом ранее. Имба или кайф (кому как удобно).
⠀
Если бы не десерты, то ушёл бы без настроения. Итого 3+. Нормально, но могут гораздо лучше!
⠀
Ваш ПравдаРуб.
До новых обзоров.
⠀
Что скажете, дорогие подписчики?
⠀
* Автор не сотрудничает с компаниями для написания обзоров.
⠀
#правдарубнаужине
#правдарубвресторане
#правдарубироллы