15.07.2026 06:43
Котлеты из брокколи с курицей: рецепт по ТТК столовой
Котлеты из брокколи по ТТК нашей столовой 🥦
⠀
Ингредиенты:
Куриный фарш из грудки - 1 кг (перекрутить на мелкой решетке мясорубки)
Репчатый лук - 150 г пассерованный
Морковь - 150 г пассированная
Брокколи - 200 г перекрутить на мясорубке
Соль - 10 г
Черный молотый перец - 2 г
⠀
Приготовление:
⠀
Мясо перекручиваем на мелкой мясорубке.
Добавляем пассерованный лук и морковь.
Брокколи - также перекручиваем через мясорубку. Если используете свежую - разберите на соцветия, если замороженную - предварительно разморозьте.
Добавляем соль и черный молотый перец. Никакого чеснока и лишних специй - в этом рецепте важно сохранить нежный вкус брокколи и курицы.
Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции. Можно несколько раз отбить его о миску - так масса станет более плотной и котлеты будут отлично держать форму.
⠀
По желанию можно добавить около 150 г отварного риса - тогда получатся нежные биточки.
⠀
Формируем круглые котлетки весом 120 г.
Выкладываем на противень, добавляем примерно полстакана воды и отправляем в духовку.
Запекаем при 180°C 25-30 минут.
⠀
Получаются невероятно сочные, нежные и очень красивые котлетки.
Идеальный вариант для правильного питания и летнего меню!
⠀
#котлетыизброкколи #ппкотлеты
⠀
Ингредиенты:
Куриный фарш из грудки - 1 кг (перекрутить на мелкой решетке мясорубки)
Репчатый лук - 150 г пассерованный
Морковь - 150 г пассированная
Брокколи - 200 г перекрутить на мясорубке
Соль - 10 г
Черный молотый перец - 2 г
⠀
Приготовление:
⠀
Мясо перекручиваем на мелкой мясорубке.
Добавляем пассерованный лук и морковь.
Брокколи - также перекручиваем через мясорубку. Если используете свежую - разберите на соцветия, если замороженную - предварительно разморозьте.
Добавляем соль и черный молотый перец. Никакого чеснока и лишних специй - в этом рецепте важно сохранить нежный вкус брокколи и курицы.
Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции. Можно несколько раз отбить его о миску - так масса станет более плотной и котлеты будут отлично держать форму.
⠀
По желанию можно добавить около 150 г отварного риса - тогда получатся нежные биточки.
⠀
Формируем круглые котлетки весом 120 г.
Выкладываем на противень, добавляем примерно полстакана воды и отправляем в духовку.
Запекаем при 180°C 25-30 минут.
⠀
Получаются невероятно сочные, нежные и очень красивые котлетки.
Идеальный вариант для правильного питания и летнего меню!
⠀
#котлетыизброкколи #ппкотлеты