20.08.2026 05:56
Свекольная икра на зиму Ингредиенты: Свёкла - 2,5 кг очищенной, сырой Помидоры - 1,4 кг Лук - 600 г Морковь - 600 г Ос
Свекольная икра на зиму
Ингредиенты:
Свёкла - 2,5 кг очищенной, сырой
Помидоры - 1,4 кг
Лук - 600 г
Морковь - 600 г
Острый стручковый перец - 1 шт по желанию
Чеснок - 12 зубчиков
Растительное масло - 300 мл
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 5 ст. л. без горки
Яблочный уксус 6% - 80 мл
Приготовление:
Все овощи берём в сыром виде. Нарезаем крупными кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Можно также натереть овощи на тёрке.
Перекрученные овощи складываем в большую кастрюлю, перемешиваем и ставим на средний огонь. Добавляем растительное масло, соль и сахар.
Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимального и тушим 1,5 часа, периодически помешивая.
За 10 минут до готовности вливаем яблочный уксус. Пробуем и при необходимости добавляем соль или чеснок по вкусу.
Готовую икру раскладываем кипящей по стерильным банкам и сразу закатываем стерильными крышками.
Из этой порции получается 5 банок по 700 мл.
#свекольнаяикра #икраназиму #заготовкиназиму #домашниезаготовки #едаша
Ингредиенты:
Свёкла - 2,5 кг очищенной, сырой
Помидоры - 1,4 кг
Лук - 600 г
Морковь - 600 г
Острый стручковый перец - 1 шт по желанию
Чеснок - 12 зубчиков
Растительное масло - 300 мл
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 5 ст. л. без горки
Яблочный уксус 6% - 80 мл
Приготовление:
Все овощи берём в сыром виде. Нарезаем крупными кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Можно также натереть овощи на тёрке.
Перекрученные овощи складываем в большую кастрюлю, перемешиваем и ставим на средний огонь. Добавляем растительное масло, соль и сахар.
Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимального и тушим 1,5 часа, периодически помешивая.
За 10 минут до готовности вливаем яблочный уксус. Пробуем и при необходимости добавляем соль или чеснок по вкусу.
Готовую икру раскладываем кипящей по стерильным банкам и сразу закатываем стерильными крышками.
Из этой порции получается 5 банок по 700 мл.
#свекольнаяикра #икраназиму #заготовкиназиму #домашниезаготовки #едаша