Болгарский перец на зиму - семейный рецепт 🫑 Ингредиенты: Болгарский перец - 3 кг Острый перец - 1 стручок Петрушка -
Ингредиенты:
Болгарский перец - 3 кг
Острый перец - 1 стручок
Петрушка - хороший пучок
Чеснок - 7 зубчиков
Уксус 9% - 50 мл
Сахар - 100 г
Соль - 50 г
Растительное масло - 250 мл
Вода - 650 мл
Приготовление:
Болгарский перец моем, очищаем от семян и разрезаем на 4 части - получаются красивые «лепесточки».
Перекладываем все 3 кг перца в большую кастрюлю. Добавляем мелко нарезанный острый перец, петрушку и тёртый чеснок, уксус, сахар, соль, растительное масло и воду. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения.
После закипания убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Перец осядет и даст достаточно сока.
Пока перец тушится, подготавливаем банки. Банки хорошо моем, обдаём кипятком и накрываем крышками.
Готовый горячий перец раскладываем по стерилизованным банкам, затем равномерно заливаем рассолом до верха.
Получается 7 баночек по 550 мл. Закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.
Получается невероятно ароматная закуска - к мясу, картошке, любому гарниру и даже на праздничный стол. На вкус совсем не кажется обычной консервацией!
#заготовкиназиму #болгарскийперец #перецназиму #консервация #едаша