01.09.2026 13:28
Соус на зиму - классический, универсальный и очень вкусный ⠀ Он отлично подходит к мясу, рыбе, курочке, индейке, картофе
Соус на зиму - классический, универсальный и очень вкусный
⠀
Он отлично подходит к мясу, рыбе, курочке, индейке, картофелю и другим блюдам. А ещё его можно использовать как маринад.
Готовится очень просто, а получается - пальчики оближешь!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Помидоры - 1,5 кг
Лук - 2 большие луковицы
Чеснок - 5 головок
Острый перец - 1 стручок (по желанию)
Петрушка - 1 пучок
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 9 ст. л.
Подсолнечное масло - 50 мл
Чёрный молотый перец - ½ ч. л.
Хмели-сунели - немного, примерно на кончике чайной ложки
Уксус 9% - 70 мл
Вода - 100 мл
Крахмал - 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
Помидоры, лук, чеснок, острый перец и зелень пропустить через мясорубку сразу в одну большую кастрюлю.
Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, чёрный перец и хмели-сунели. Хорошо всё перемешать.
Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. После закипания варить на медленном огне 10 минут.
⠀
Если хотите более густой соус - варите 15-20 минут. Я варила около 15 минут, чтобы получить среднюю густоту.
⠀
За это время подготовить банки: хорошо вымыть их и простерилизовать.
⠀
За 5 минут до готовности влить 70 мл 9% уксуса и хорошо перемешать.
Отдельно смешать 100 мл холодной воды с 1 чайной ложкой крахмала. Влить крахмальную смесь в соус тонкой струйкой.
⠀
Проварить ещё 1-2 минуты и снять с огня.
Горячий, кипящий соус сразу разлить по стерилизованным баночкам и герметично закатать.
⠀
Важно: крахмал добавлять необязательно. Это мой любимый способ сделать соус гуще, не выпаривая слишком долго сок из помидоров.
⠀
#соусназиму #соус #заготовкиназиму #заготовки #едаша
⠀
Он отлично подходит к мясу, рыбе, курочке, индейке, картофелю и другим блюдам. А ещё его можно использовать как маринад.
Готовится очень просто, а получается - пальчики оближешь!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Помидоры - 1,5 кг
Лук - 2 большие луковицы
Чеснок - 5 головок
Острый перец - 1 стручок (по желанию)
Петрушка - 1 пучок
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 9 ст. л.
Подсолнечное масло - 50 мл
Чёрный молотый перец - ½ ч. л.
Хмели-сунели - немного, примерно на кончике чайной ложки
Уксус 9% - 70 мл
Вода - 100 мл
Крахмал - 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
Помидоры, лук, чеснок, острый перец и зелень пропустить через мясорубку сразу в одну большую кастрюлю.
Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, чёрный перец и хмели-сунели. Хорошо всё перемешать.
Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. После закипания варить на медленном огне 10 минут.
⠀
Если хотите более густой соус - варите 15-20 минут. Я варила около 15 минут, чтобы получить среднюю густоту.
⠀
За это время подготовить банки: хорошо вымыть их и простерилизовать.
⠀
За 5 минут до готовности влить 70 мл 9% уксуса и хорошо перемешать.
Отдельно смешать 100 мл холодной воды с 1 чайной ложкой крахмала. Влить крахмальную смесь в соус тонкой струйкой.
⠀
Проварить ещё 1-2 минуты и снять с огня.
Горячий, кипящий соус сразу разлить по стерилизованным баночкам и герметично закатать.
⠀
Важно: крахмал добавлять необязательно. Это мой любимый способ сделать соус гуще, не выпаривая слишком долго сок из помидоров.
⠀
#соусназиму #соус #заготовкиназиму #заготовки #едаша