11.06.2026 12:05
🌯🥩 Бейти-кебаб в духовке Бейти-кебаб — популярное блюдо турецкой кухни, названное в честь знаменитого стамбульского ресторатора Бейти Гюлера.
🌯🥩 Бейти-кебаб в духовке
Бейти-кебаб — популярное блюдо турецкой кухни, названное в честь знаменитого стамбульского ресторатора Бейти Гюлера. В классическом варианте пряный мясной фарш заворачивают в тонкий хлеб, запекают до румяной корочки и подают с йогуртом и томатным соусом.
🛒 Ингредиенты
🧡 400 г говяжьего фарша
🧡 4 тонких лаваша или пшеничные тортильи
🧡 1 репчатый лук
🧡 1 зубчик чеснока
🧡 10–15 г свежей петрушки
🧡 1 ч. л. соли
🧡 ½ ч. л. чёрного молотого перца
🧡 1 ч. л. молотой паприки или красного перца
🧡 1 ст. л. оливкового масла
Для подачи (по желанию):
🧡 150–200 г натурального йогурта
🧡 100 мл томатного соуса
👩🏻🍳 Инструкции
I. Очистите лук и чеснок. Лук натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте. Петрушку измельчите.
II. В глубокой миске соедините говяжий фарш, лук, чеснок, петрушку, соль, чёрный перец и паприку. Тщательно вымешивайте массу 3–5 минут до однородности.
III. Разложите лаваши на рабочей поверхности. Равномерно распределите мясную начинку тонким слоем по всей поверхности каждого лаваша.
IV. Сверните лаваши плотными рулетами и нарежьте их на одинаковые кусочки длиной примерно 4–5 см.
V. Нанижите кусочки на деревянные или металлические шпажки так, чтобы срезы были направлены вверх и вниз.
VI. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Слегка сбрызните оливковым маслом.
VII. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке с конвекцией 20–25 минут, пока мясо полностью не приготовится, а поверхность не станет золотистой и аппетитно подрумяненной.
VIII. Подавайте бейти-кебаб горячим с натуральным йогуртом и томатным соусом.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию, если разделить на 4 порции):
• калорийность — 380 ккал
• белки — 24 г
• жиры — 18 г
• углеводы — 28 г
• клетчатка — 2 г
• натрий — 620 мг
Бейти-кебаб — популярное блюдо турецкой кухни, названное в честь знаменитого стамбульского ресторатора Бейти Гюлера. В классическом варианте пряный мясной фарш заворачивают в тонкий хлеб, запекают до румяной корочки и подают с йогуртом и томатным соусом.
🛒 Ингредиенты
🧡 400 г говяжьего фарша
🧡 4 тонких лаваша или пшеничные тортильи
🧡 1 репчатый лук
🧡 1 зубчик чеснока
🧡 10–15 г свежей петрушки
🧡 1 ч. л. соли
🧡 ½ ч. л. чёрного молотого перца
🧡 1 ч. л. молотой паприки или красного перца
🧡 1 ст. л. оливкового масла
Для подачи (по желанию):
🧡 150–200 г натурального йогурта
🧡 100 мл томатного соуса
👩🏻🍳 Инструкции
I. Очистите лук и чеснок. Лук натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте. Петрушку измельчите.
II. В глубокой миске соедините говяжий фарш, лук, чеснок, петрушку, соль, чёрный перец и паприку. Тщательно вымешивайте массу 3–5 минут до однородности.
III. Разложите лаваши на рабочей поверхности. Равномерно распределите мясную начинку тонким слоем по всей поверхности каждого лаваша.
IV. Сверните лаваши плотными рулетами и нарежьте их на одинаковые кусочки длиной примерно 4–5 см.
V. Нанижите кусочки на деревянные или металлические шпажки так, чтобы срезы были направлены вверх и вниз.
VI. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Слегка сбрызните оливковым маслом.
VII. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке с конвекцией 20–25 минут, пока мясо полностью не приготовится, а поверхность не станет золотистой и аппетитно подрумяненной.
VIII. Подавайте бейти-кебаб горячим с натуральным йогуртом и томатным соусом.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию, если разделить на 4 порции):
• калорийность — 380 ккал
• белки — 24 г
• жиры — 18 г
• углеводы — 28 г
• клетчатка — 2 г
• натрий — 620 мг