РЕЦЕПТ торт «Полёт»
Коржи:
200 гр. белков
400 гр. сахара
200 гр. арахиса
Крем «Шарлот»:
127 гр. желтков
143 гр. сахара
220 гр. молока
щепотка соли
330 гр. сливочного масла 82,5%
🔹Орехи можно взять любые. Количество орехов можно уменьшить. Мне нравится, когда много поджаренного арахиса. Не дробите слишком мелко орехи (не в пыль).
🔹 Белки лучше брать комнатной температуры, чтобы сахар легче растворялся. Взбиваем до пены и начинаем медленно вводить по 1 ложке сахар. Взбиваем до плотной массы. Добавляем орехи, быстро перемешиваем лопаткой (надо делать всё быстро, а то в орехах есть жир и белки начнут опадать).
🔹 Из такого количества продуктов у меня получается три коржа толщиной 2 см, диаметром 20 см. И маленькие безешки для украшения.
🔹 Очень важно полностью просушить коржи в духовке, чтобы не было «тянучки» внутри, иначе при разрезе коржи будут мяться под ножом. А они должны быть сухими и рассыпчатыми. Поэтому я сушу в разогретой до 90 градусов духовке 3 часа на режиме конвекция. После даю коржам полностью остыть в духовке. Готово ✅
🔹Желтки, смешать венчиком с половиной сахара и щепоткой соли. Остальную часть сахара добавить в молоко и довести его до кипения-снять с огня, как только пойдут первые пузыри.
🔹Тонкой струйкой влить горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Поставить на средний огонь массу из желтков и молока. Постоянно помешивая нагреть почти до кипения. Но не дайте закипеть. Масса чуть загустеет.
🔹Пропустить заготовку из молока и желтков через сито, накрыть пленкой в контакт и остудить.
🔹 Сливочное масло и заготовка из молока и желтков должны быть одной комнатной температуры (дайте им постоять вне холодильника 1-2 часа).
🔹 Сливочное масло взбить до пышности. Продолжая взбивать, добавляю по одной ложке заготовку. Получается гладкий крем.
🔹Собираем торт. Измельчаем безешки и обсыпаем торт. Отправляем на пару часов в холодильник перед подачей, чтобы крем застыл.
Другие главы канала «Мария Ермолаева ПРЯНИКИ обучение»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 08.05.2026
Я за разумное потребление, особенно если вы только начинаете.
Сейчас выбор в и…
Глава от 08.05.2026
Почему в итоге я остановилась именно на пряниках, хотя пробовала готовить разные…
Глава от 07.05.2026
Цирк, цирк, цирк 🎪
Популярная тема для оформления детских праздников.
Не буде…
Глава от 06.05.2026
🎙️ Подкаст: про не случайные случайности и про один из моих первых заказов⤵️
Глава от 05.05.2026
Хотите делать пряники, которые заказывают круглый год? - присоединяйтесь к моему…
Глава от 05.05.2026
А хотите провести небольшой эксперимент?
Я давно замечаю одну интересную законо…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 4,230,697 постов
из 200,275 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@biohakrs
Биохакеры Здоровье Биохакинг
Наконец-то нормальный канал про биохакинг, а не это вот всё. Здоровье биохакинг витамин D3 магний цинк витамин C витамин B омега-3 мозг стресс кортизол эндорфин анализы…
👥 116 008
@martynovevgueni
ЗдравКонтроль
Первый медицинский на MAX! Канал для тех, у кого есть полис ОМС! Защита прав пациентов и врачей. Официальный канал «ЗдравКонтроль». Регистрация в РКН https://clck.ru/3Sr…
👥 113 180 · +2 955/7д
@VCqzTTSV4MUwMzBi
Будь Здоров💊 Домашний доктор
Подписаны 27 ваших друзей Ваше здоровье в Ваших руках, будьте здоровы Для связи: https://vk.cc/cSHRpx
👥 102 274
@mikeryna_sashaa
Микерина. Роды? Зови акушера!
Блогер, врач акушер-гинеколог. Пишу истории роддома, за жизнь и медицину. Хорошо пишу, интересно. по рекламе писать моему менеджеру Элле, ник в ТГ @ella_go канал зарега…
👥 75 504 · -5 620/7д
@club160
Азиатское здоровье
Здоровье без лекарств Простые способы поддерживать здоровье По рекламе - https://clck.ru/3Reepm Здоровье, азиатское, китай, без лекарств, рецепты здоровья, советы, лайф…
👥 64 698 · +398/7д
@volgograd_life_media
Мир открыток❤️открытки поздравления юбилей детям внуку сыну внучке дочери бесплатно
По вопросам - https://clck.ru/3QQMjk доброе утро свадьбы православные мужу подруге куме куму сестре брату мужчине новые хорошего годовщина гиф анимированные праздники муз…
👥 61 425
Популярные посты канала «Мария Ермолаева ПРЯНИКИ обучение»
😍Обожаю длинные выходные.
Здоровый сон без будильника, вкусные 🥞блины (сегодня пекла их семье аж два раза), прогулка по солнечному Ростову. …
👁 25 926 просмотров
Всё так просто, ничего особенного. Просто безе. Просто пряничные бабочки. Роспись тоже самая простая «мокрым по мокрому». Мы этому на курсе …
👁 25 680 просмотров
✨ 12 марта стартует Пасхальный курс «Пряники от А до Я»! ✨
Давно мечтали научиться расписывать пряники красиво и уверенно? Самое время нача…
👁 25 619 просмотров
Сейчас многие из вас зефирят, я знаю.
Делайте с запасом зефир, чтобы чуть осталось.
Не упаковывайте зефир после стабилизации и обвалки в пу…
👁 25 412 просмотров
Девочки, как же вас было много 😍
Мне невероятно приятно, что мастер-класс вызвал такой живой интерес и собрал столько вдохновлённых участни…
👁 25 402 просмотров
Зачем покупать цветной сахар, если его легко можно сделать дома на кухне!!!! Все, что нужно - это пакет, сахар и капля гелевого водораствори…
👁 25 373 просмотров
Роспись пряников в технике «мокрым по мокрому»
Это способ украшения пряников, при котором рисунок наносится на ещё не высохшую глазурь.
Благ…
👁 25 335 просмотров
Сегодня у нас на пасхальный курс «Пряники от А до Я» добавилось две новые ученицы!
Выбрали мы их в прямом эфире! https://t.me/pryanik_chan…
👁 25 317 просмотров
А как упаковать сладкие букеты??? Чтобы было красиво?
👁 25 284 просмотров
ПО СЛАДКИМ БУКЕТАМ У МЕНЯ ЕСТЬ ЦЕЛЫЙ МАСТЕР-КЛАСС!!!
В том числе подробности про упаковку. Чтобы букет держался, но можно было легко достав…
👁 25 206 просмотров
Чтобы пряники не катались по коробке и не переворачивались, важно всего два момента 👇
1️⃣ Правильная коробка Берём специальные коробки для п…
👁 25 147 просмотров
Вот мы дошли и до упаковки коробки.
Я предпочитаю завязывать ленту на уголок-так лучше видно пряники. Покажу вам, как это сделать.
👁 25 110 просмотров
📩для тех кто купил по закрытой ссылке тариф «Мастер» на Пасхальном курсе - сюрприз 🤫
Остальные уроки по пряникам откроются 12 марта;)
👁 25 052 просмотров
Решила показать вам немного закулисья моей работы.
Вчера был прямой эфир в сообществе ВКонтакте. Полуторачасовой мастер-класс. Но на самом …
👁 24 962 просмотров
Сегодня поговорим про упаковку пряников!
Каждый пряник ОБЯЗАТЕЛЬНО надо упаковать в пакетик. Всегда. Не кладите в коробку пряник без пакетик…
👁 24 962 просмотров
🔥Сегодня у меня на кухне ЗЕФИРНАЯ СРЕДА.
Завтра отдаю заказы, так как с наступающим 8 марта всех поздравляют уже в пятницу.
Пряники, как о…
👁 24 914 просмотров
🎁 Готовлю подарки к 8 марта… и один из них может стать вашим!
Если вам интересна тема пряников — значит этот сюрприз точно для вас!
✨ Я раз…
👁 24 890 просмотров
Девочки, хотите горячую тему? 🔥 Получайте 😄
Каждую Пасху я стабильно получаю порцию комментариев про «кроликов-католиков» 🐇 Мол: НЕЛЬЗЯ! Эт…
👁 24 730 просмотров
Девочки, уже сегодня в 10:00 (мск) встречаемся на прямом эфире 🐣
Покажу:
🍪 как испечь ровные пряники
🎨 как расписать пасхальные курочки и яй…
👁 24 657 просмотров
Уже везде много Пасхального декора продается.
Вчера заезжала в мастерскую к ребятам «ПРЯНИКОВНЕТ», забирала формочки и трафареты (значит ва…
👁 24 640 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Мария Ермолаева ПРЯНИКИ обучение
Пряники: от хобби до дохода 🍪
9000+ учениц
Делюсь:
— рецептами
— декором
— как продавать
🔥 Лучшее — в закрепе
https://maria-ermolaeva.ru
9000+ учениц
Делюсь:
— рецептами
— декором
— как продавать
🔥 Лучшее — в закрепе
https://maria-ermolaeva.ru
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.