27.07.2026 08:31
🌿 Дорогие участники!
🌿 Дорогие участники!
Вчера несколько девочек просили рецепты с таро, поэтому сначала — кратко о самом корнеплоде. Таро — тропический корнеплод, популярный в Индонезии, Индии, Таиланде и на Бали. По текстуре после приготовления напоминает нежное картофельное пюре, по вкусу — между картофелем, каштаном и бататом.
Польза: таро — источник сложных углеводов, долгое чувство сытости, богат клетчаткой, калием, магнием, витамином C и витаминами группы B. Клетчатка мягко поддерживает кишечник, калий — полезен для сердца и сосудов.
Важно: сырое таро есть нельзя — обязательно хорошо проварить, запечь или потушить. ⚠️
Ниже — три простых и вкусных рецепта.
Крем-суп из таро с кокосовым молоком
Ингредиенты: таро 400 г; кокосовое молоко 250 мл; вода/овощной бульон 500 мл; свежий имбирь 1–2 см; асафетида 1/3 ч.л.; куркума 1/2 ч.л.; гхи или кокосовое масло 1 ст.л.; соль, перец; кинза/зеленый лук.
Приготовление: на масле обжарьте асафетиду, куркуму и тертый имбирь, добавьте нарезанное таро, влейте воду и варите ~20 минут до мягкости. Влейте кокосовое молоко, прогрейте и измельчите блендером до крема. Подавайте с зеленью. 🥥
Запеченное таро с ароматными специями
Ингредиенты: таро 500 г; гхи/оливковое масло 2 ст.л.; паприка 1 ч.л.; куркума 1/2 ч.л.; молотый кориандр 1 ч.л.; розмарин/тимьян 1 ч.л.; соль.
Приготовление: очистите и нарежьте таро крупными дольками, отварите 8–10 минут. Смешайте с маслом и специями, выложите на противень и запекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте с йогуртовым соусом или салатом.
Пряное овощное рагу из корнеплодов
Ингредиенты: таро 250 г; батат 250 г; тыква 250 г; морковь 2 шт.; кабачок 1 шт.; помидоры 2 шт. или 150 мл протёртых; кокосовое молоко 150 мл (по желанию); гхи 2 ст.л.; асафетида 1/3 ч.л.; кумин 1 ч.л.; кориандр 1 ч.л.; куркума 1/2 ч.л.; щепотка корицы; зелень; соль.
Приготовление: на масле обжарьте кумин, асафетиду и специи. Добавьте морковь, таро и батат, через пару минут — тыкву и кабачок. Влейте немного воды, добавьте помидоры и тушите под крышкой ~25 минут. В конце можно влить кокосовое молоко и прогреть 3–5 минут, посыпать зеленью.
Получается ароматное, согревающее и сытное блюдо — отлично для обеда или ужина. Если хотите, подготовлю еще подборку рец
Вчера несколько девочек просили рецепты с таро, поэтому сначала — кратко о самом корнеплоде. Таро — тропический корнеплод, популярный в Индонезии, Индии, Таиланде и на Бали. По текстуре после приготовления напоминает нежное картофельное пюре, по вкусу — между картофелем, каштаном и бататом.
Польза: таро — источник сложных углеводов, долгое чувство сытости, богат клетчаткой, калием, магнием, витамином C и витаминами группы B. Клетчатка мягко поддерживает кишечник, калий — полезен для сердца и сосудов.
Важно: сырое таро есть нельзя — обязательно хорошо проварить, запечь или потушить. ⚠️
Ниже — три простых и вкусных рецепта.
Крем-суп из таро с кокосовым молоком
Ингредиенты: таро 400 г; кокосовое молоко 250 мл; вода/овощной бульон 500 мл; свежий имбирь 1–2 см; асафетида 1/3 ч.л.; куркума 1/2 ч.л.; гхи или кокосовое масло 1 ст.л.; соль, перец; кинза/зеленый лук.
Приготовление: на масле обжарьте асафетиду, куркуму и тертый имбирь, добавьте нарезанное таро, влейте воду и варите ~20 минут до мягкости. Влейте кокосовое молоко, прогрейте и измельчите блендером до крема. Подавайте с зеленью. 🥥
Запеченное таро с ароматными специями
Ингредиенты: таро 500 г; гхи/оливковое масло 2 ст.л.; паприка 1 ч.л.; куркума 1/2 ч.л.; молотый кориандр 1 ч.л.; розмарин/тимьян 1 ч.л.; соль.
Приготовление: очистите и нарежьте таро крупными дольками, отварите 8–10 минут. Смешайте с маслом и специями, выложите на противень и запекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте с йогуртовым соусом или салатом.
Пряное овощное рагу из корнеплодов
Ингредиенты: таро 250 г; батат 250 г; тыква 250 г; морковь 2 шт.; кабачок 1 шт.; помидоры 2 шт. или 150 мл протёртых; кокосовое молоко 150 мл (по желанию); гхи 2 ст.л.; асафетида 1/3 ч.л.; кумин 1 ч.л.; кориандр 1 ч.л.; куркума 1/2 ч.л.; щепотка корицы; зелень; соль.
Приготовление: на масле обжарьте кумин, асафетиду и специи. Добавьте морковь, таро и батат, через пару минут — тыкву и кабачок. Влейте немного воды, добавьте помидоры и тушите под крышкой ~25 минут. В конце можно влить кокосовое молоко и прогреть 3–5 минут, посыпать зеленью.
Получается ароматное, согревающее и сытное блюдо — отлично для обеда или ужина. Если хотите, подготовлю еще подборку рец