Шоколадные синнабоны с какао и нутеллой: пошаговый рецепт
Ингредиенты :
Опара:
— Сухие дрожжи 10 гр
— Теплое молоко: 350 мл
— Сахар: 2 ст.ложки
🥣 Тесто:
— Яйца 2 шт.
— Щепотка соли 🧂
— Сахар: 140 гр
— Наша подошедшая опара ✨
— Масло сливочное растопленное: 90 гр 🧈
— Мука: 550-600 гр (ориентируйтесь по консистенции)
— Какао: 40 гр
Начинка:
— Сливочное масло: щедро смазать тесто
—коричневый сахар + какао
1. Опара: Соединяем молоко, сахар, дрожжи. Ждем 20 мин до пышной шапочки. 🫧
2. Замешиваем тесто : В отдельной большой чаше соединяем яйца, щепотку соли и сахар. Вливаем подошедшую опару и растопленное сливочное масло. Постепенно добавляем муку+ какао, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно должно чуть липнуть к рукам.
3. Убираем в тепло на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Несколько раз обминаем.
4. Формируем рулет: Раскатываем тесто в прямоугольник. Смазываем маслом(ну или молоком можно), посыпаем сахар коричневый и какао.
5. Нарезаем: Сворачиваем плотный рулет, нарезаем на булочки (3-4 см).
6. Второй подъем: Выкладываем на противень, даем постоять еще 20-30 мин.
7. Выпекаем: В разогретой до 180°C духовке 20-25 мин до золотистого цвета.
Пока булочки горячие, полейте их нутеллой (смешать нутеллу с молоком)
приятного аппетита!🤍