08.04.2026 13:44
Пикантный салат «Нисуаз» с лососем и картофелем Ингредиенты: 🔸Молодой желтый картофель - 700 г 🔸Оливковое масло первого отжима - 110 г 🔸Французская зе…
Пикантный салат «Нисуаз» с лососем и картофелем
Ингредиенты:
🔸Молодой желтый картофель - 700 г
🔸Оливковое масло первого отжима - 110 г
🔸Французская зеленая фасоль - 225 г
🔸Филе лосося - 340 г
🔸Дижонская горчица - 1 ч.л
🔸Яйца - 2 шт
🔸Оливки «Каламата» - 1/2 стакана
🔸Шнитт-лук - 1 небольшой пучок
🔸Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты (заправка):
🔸Оливковое масло первого отжима - 1/4 стакана
🔸Красный винный уксус - 2 ст.л
🔸Дижонская горчица - 2 ч.л
🔸Чеснок - 1 зубчик
🔸Анчоус - 1 шт
🔸Соль, перец - по 1/4 ч.л
Приготовление:
🔶 Картофель варим в мундире с добавлением соли на медленном огне после закипания, примерно 15-20 минут, до мягкости.
🔶 Слегка остывший картофель выкладываем на противень, сбрызгиваем 2 ст.л оливкового масла и аккуратно раздавливаем с помощью стакана, сверху сбрызгиваем еще раз маслом, щедро приправляем солью и перцем и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 220 С духовку до золотистой корочки, примерно 35-45 минут.
🔶 Отвариваем 2 яйца.
🔶 Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, мелко нарезанные чеснок и анчоус, солим и перчим.
🔶 Лосось и нарезанную пополам стручковую фасоль также запекаем с оливковым маслом, солью и перцем: лосось смазываем 1 ч.л горчицы (противень ставим на нижнюю решетку в духовку за 15-20 минут до окончания запекания картофеля).
🔶 Собираем салат: смешиваем фасоль, кусочки лосося, нарезанные крупно яйца, оливки, мелко нарезанный шнитт-лук и половину заправки, затем добавляем хрустящий картофель и оставшуюся половину заправки, снова перемешиваем.
Приятного аппетита!
#Релакс_гурмания
Ингредиенты:
🔸Молодой желтый картофель - 700 г
🔸Оливковое масло первого отжима - 110 г
🔸Французская зеленая фасоль - 225 г
🔸Филе лосося - 340 г
🔸Дижонская горчица - 1 ч.л
🔸Яйца - 2 шт
🔸Оливки «Каламата» - 1/2 стакана
🔸Шнитт-лук - 1 небольшой пучок
🔸Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты (заправка):
🔸Оливковое масло первого отжима - 1/4 стакана
🔸Красный винный уксус - 2 ст.л
🔸Дижонская горчица - 2 ч.л
🔸Чеснок - 1 зубчик
🔸Анчоус - 1 шт
🔸Соль, перец - по 1/4 ч.л
Приготовление:
🔶 Картофель варим в мундире с добавлением соли на медленном огне после закипания, примерно 15-20 минут, до мягкости.
🔶 Слегка остывший картофель выкладываем на противень, сбрызгиваем 2 ст.л оливкового масла и аккуратно раздавливаем с помощью стакана, сверху сбрызгиваем еще раз маслом, щедро приправляем солью и перцем и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 220 С духовку до золотистой корочки, примерно 35-45 минут.
🔶 Отвариваем 2 яйца.
🔶 Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, мелко нарезанные чеснок и анчоус, солим и перчим.
🔶 Лосось и нарезанную пополам стручковую фасоль также запекаем с оливковым маслом, солью и перцем: лосось смазываем 1 ч.л горчицы (противень ставим на нижнюю решетку в духовку за 15-20 минут до окончания запекания картофеля).
🔶 Собираем салат: смешиваем фасоль, кусочки лосося, нарезанные крупно яйца, оливки, мелко нарезанный шнитт-лук и половину заправки, затем добавляем хрустящий картофель и оставшуюся половину заправки, снова перемешиваем.
Приятного аппетита!
#Релакс_гурмания