16.05.2026 12:43
Бриошь с лимонным кремом 🍋 Ингредиенты (тесто): ▫️Мука - 250 г ▫️Сахар - 40 г ▫️Сухие дрожжи - 1 ч.
Бриошь с лимонным кремом 🍋
Ингредиенты (тесто):
▫️Мука - 250 г
▫️Сахар - 40 г
▫️Сухие дрожжи - 1 ч.л
▫️Молоко - 120 мл
▫️Сливочное масло - 40 г
▫️Яйца - 1 шт
▫️Соль - щепотка
Ингредиенты (начинка):
▫️Молоко - 150 мл
▫️Сахар - 40 г
▫️Яичный желток - 1 шт
▫️Кукурузный крахмал - 15 г
▫️Лимонный сок - 1–2 ст.л
▫️Цедра 1 лимона
▫️Сливочное масло - 10 г
Ингредиенты (глазурь):
▫️Сахарная пудра - 100 г
▫️Лимонный сок - 1,5-2 ст.л
Приготовление:
◽️Смешиваем муку, сахар, дрожжи и соль, добавляем теплое молоко, яйцо и размягченное сливочное масло, замешиваем гладкое тесто в течение 10 минут, накрываем и оставляем на 60–90 минут, чтобы поднялось.
◽️Делим тесто на 10 частей, формируем овал, выкладываем на противень и даем постоять еще 15-20 минут, затем смазываем смесью яичного желтка и небольшого количества молока.
◽️Выпекаем при 180 C в течение 18–22 минут до золотистого цвета, а затем даем полностью остыть.
◽️Готовим начинку: в нагретое молоко добавляем желток, сахар и кукурузный крахмал, варим, помешивая, на среднем огне до загустения, затем добавляем лимонный сок, цедру и сливочное масло, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
◽️Делаем небольшое отверстие сбоку каждой булочки и наполняем его лимонным кремом.
◽️Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до получения густой глазури, наносим ее линиями на булочки и слегка посыпаем сахарной пудрой для украшения.
Приятного чаепития!
#Релакс_гурмания
Ингредиенты (тесто):
▫️Мука - 250 г
▫️Сахар - 40 г
▫️Сухие дрожжи - 1 ч.л
▫️Молоко - 120 мл
▫️Сливочное масло - 40 г
▫️Яйца - 1 шт
▫️Соль - щепотка
Ингредиенты (начинка):
▫️Молоко - 150 мл
▫️Сахар - 40 г
▫️Яичный желток - 1 шт
▫️Кукурузный крахмал - 15 г
▫️Лимонный сок - 1–2 ст.л
▫️Цедра 1 лимона
▫️Сливочное масло - 10 г
Ингредиенты (глазурь):
▫️Сахарная пудра - 100 г
▫️Лимонный сок - 1,5-2 ст.л
Приготовление:
◽️Смешиваем муку, сахар, дрожжи и соль, добавляем теплое молоко, яйцо и размягченное сливочное масло, замешиваем гладкое тесто в течение 10 минут, накрываем и оставляем на 60–90 минут, чтобы поднялось.
◽️Делим тесто на 10 частей, формируем овал, выкладываем на противень и даем постоять еще 15-20 минут, затем смазываем смесью яичного желтка и небольшого количества молока.
◽️Выпекаем при 180 C в течение 18–22 минут до золотистого цвета, а затем даем полностью остыть.
◽️Готовим начинку: в нагретое молоко добавляем желток, сахар и кукурузный крахмал, варим, помешивая, на среднем огне до загустения, затем добавляем лимонный сок, цедру и сливочное масло, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
◽️Делаем небольшое отверстие сбоку каждой булочки и наполняем его лимонным кремом.
◽️Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до получения густой глазури, наносим ее линиями на булочки и слегка посыпаем сахарной пудрой для украшения.
Приятного чаепития!
#Релакс_гурмания