500 млн блинов за Масленицу: опрос и статистика
По оценке экспертов Россельхозбанка, в праздничную неделю уходит полмиллиарда блинов — это 8,3 тыс. тонн муки, 27,8 тыс. тонн молока и 1,7 тыс. тонн масла.
И вот как отмечают Масленицу сами россияне (опрос среди 2 тыс. человек):
🏡 71% пекут блины дома — только 5% покупают готовые, а 4% идут в кафе.
🥄 Топ-начинки:
Сметана — 31%
Сгущёнка — 20%
Икра — 13%
🫓 Формат?
73% выбирают тонкие классические блины. Пышные — у 6%, мини-блины и роллы — менее 1%.
🍽 Сколько съедают за раз?
— До 5 блинов — 45%
— «Не считаю» — 22%
— От 5 до 10 — 13%
❤️ Главное в Масленице:
— Прощание с зимой — 38%
— Встреча с близкими — 28%
— Атмосфера гуляний — 20%
А ещё 61% хотели бы попробовать спецменю в ресторанах, а 42% не против «старорусских» гуляний.
По нашим оценкам, именно масленичная неделя традиционно формирует пиковый спрос на блины в России, концентрируя потребление в короткий временной период. При этом ключевую роль играет домашний формат: большинство россиян готовят блины самостоятельно, используя базовые ингредиенты и классические рецепты. Это подтверждает значение Масленицы как одного из самых любимых и народных праздников в нашей стране», – отметила Наталья Худякова, руководитель Центра устойчивого развития Россельхозбанка.