Чай «с полотенцем»: как на Руси зародилась уникальная купеческая культура чаепития В XIX веке чай в купеческой среде ст
В XIX веке чай в купеческой среде стал настоящим культом. В отличие от европейцев, которые пили чай чинно и маленькими чашками, русские купцы устраивали грандиозные многочасовые посиделки. За одну беседу человек мог легко выпить до двадцати стаканов горячего напитка.
Чтобы справиться с жаром, купцы и зажиточные горожане вешали на шею специальное длинное полотенце, которым то и дело утирали лицо. Чай пили исключительно горячим, шумно прихлебывая из глубоких фарфоровых блюдец — так напиток быстрее остывал, не обжигая губы. Особым шиком считалось пить чай «вприкуску» или «вприглядку»: дорогой кусковой сахар не бросали в чашку, а кололи щипцами на крошечные кусочки, держали во рту и запивали горьким чаем.
Купеческое чаепитие было не просто трапезой, а главным деловым ритуалом страны. Именно за кипящими самоварами в трактирах, под шумный перестук блюдец, без всяких юристов заключались многомиллионные сделки и решались судьбы крупнейших торговых предприятий Российской империи.