23.04.2026 07:18
Пост канала «ПРОВИНЦИАРЬ» от 23.04.2026
Эх, заживем!
О рекордном падении цен на атрибут красивой жизни — красную икру
На 30 процентов упала стоимость красной икры в России. Причины: рекордный улов и... «честный знак». Хотя, не все так однозначно, вероятно, ещё одна причина кроется в падении покупательской способности.
🔸Аналитики фиксируют падение стоимости деликатеса — сейчас килограмм икры можно купить за 6 000 рублей. Ещё 4 месяца назад цена была в районе 9 000 рублей. Снижение, говорят эксперты, не является результатом сезонных скидок или маркетинговых акций. Причина кроется в накопленных складских запасах, к которому потребители оказались не готовы, а так же цифровой контроль за оборотом продукта.
🔸Сезон добычи деликатеса начинается в мае с промысла горбуши и симы. Массовый лов начинается в июне. При этом икра — продукт скоропортящийся: он должен быть реализован без потери вкусовых качеств в течение года с момента улова. Вот мы и пришли к ситуации, когда производители встали перед выбором: снижать цену сейчас, чтобы минимизировать потери, или вовсе отправить продукт в утиль, полностью потеряв инвестиции.
Как ни странно, раньше на этом рынке было много манипуляций: находчивые продавцы «перебивали» даты производства. Эти манипуляции помогали продавать икру, ранее попавшую в продажу, но нереализованную. С внедрением системы «Честный Знак» это стало делать сложнее: каждая банка имеет цифровой паспорт, отследить путь которого от завода до прилавка может любой контролирующий орган.
🔸К системе цифрового контроля добавились и объективные факторы. 2024 год в отрасли окрестили кризисным: тогда объёмы производства икры составили немногим больше 10 тысяч тонн. В 2025 году было произведено уже почти 12,5 тысяч тонн. Отрасль отреагировала на дефицит, но перестаралась. Оказалось, что столько икры народ не потребляет.
❗️В результате, Росрыболовство, похоже, нашло ту грань, где спрос и предложение будут соответствовать друг дружке: на 2026 год, по данным ведомства, планируется производство 12 тысяч тонн продукта. А пока надо успевать брать деликатес по бросовым ценам и освобождать прилавки для новой партии.
#продукты #производство #икра
Провинциарь — голос большой России
О рекордном падении цен на атрибут красивой жизни — красную икру
На 30 процентов упала стоимость красной икры в России. Причины: рекордный улов и... «честный знак». Хотя, не все так однозначно, вероятно, ещё одна причина кроется в падении покупательской способности.
🔸Аналитики фиксируют падение стоимости деликатеса — сейчас килограмм икры можно купить за 6 000 рублей. Ещё 4 месяца назад цена была в районе 9 000 рублей. Снижение, говорят эксперты, не является результатом сезонных скидок или маркетинговых акций. Причина кроется в накопленных складских запасах, к которому потребители оказались не готовы, а так же цифровой контроль за оборотом продукта.
🔸Сезон добычи деликатеса начинается в мае с промысла горбуши и симы. Массовый лов начинается в июне. При этом икра — продукт скоропортящийся: он должен быть реализован без потери вкусовых качеств в течение года с момента улова. Вот мы и пришли к ситуации, когда производители встали перед выбором: снижать цену сейчас, чтобы минимизировать потери, или вовсе отправить продукт в утиль, полностью потеряв инвестиции.
Как ни странно, раньше на этом рынке было много манипуляций: находчивые продавцы «перебивали» даты производства. Эти манипуляции помогали продавать икру, ранее попавшую в продажу, но нереализованную. С внедрением системы «Честный Знак» это стало делать сложнее: каждая банка имеет цифровой паспорт, отследить путь которого от завода до прилавка может любой контролирующий орган.
🔸К системе цифрового контроля добавились и объективные факторы. 2024 год в отрасли окрестили кризисным: тогда объёмы производства икры составили немногим больше 10 тысяч тонн. В 2025 году было произведено уже почти 12,5 тысяч тонн. Отрасль отреагировала на дефицит, но перестаралась. Оказалось, что столько икры народ не потребляет.
❗️В результате, Росрыболовство, похоже, нашло ту грань, где спрос и предложение будут соответствовать друг дружке: на 2026 год, по данным ведомства, планируется производство 12 тысяч тонн продукта. А пока надо успевать брать деликатес по бросовым ценам и освобождать прилавки для новой партии.
#продукты #производство #икра
Провинциарь — голос большой России