28.07.2026 05:44
САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. Повторяю рецепт, ставший любимым многими!
Сейчас я закручиваю мало консерваций. Хотя в первые годы замужества погреб ломился! Это было как поддержание домашнего очага- обязательно! Как символ изобилия.🥰
С годами поняла- ну не едим мы столько!
Теперь с радостью уменьшила огород, оставив лишь 2 грядки помидор и грядку огурцов, и с улыбкой смотрю на девчат, набивающих погреба и хвастающих галереями банок!
В прошлом году закрыла 10 литровых баночек, 1 стоит до сих пор! И смысл?..
Но все же я кручу.. по привычке, особенно собрав ведро огурцов, вздохнув « ну не выкидывать же!»😅
Рецепт простой, проверенный годами, выверенный и совершенный!
Всякие добавки к огурцам, вроде смеси с помидорами, морковь, перец и прочее- портят вкус! Годами экспериментировала! Нет ничего лучше просто огурцов!
✅ Банки помыть и продезинфицировать. Мой самый быстрый способ- посудомойка и ополаскивание спиртом! Быстро и почти без моего участия. Но можно стерилизовать.
✅ Огурцы помыть губкой, чтобы убрать чёрные пупырышки и срезать попки.
✅ В банку желательно или лист, или корень хрена- моя бабушка уверяла, что от этого огурцы хрустят!
✅ В каждую банку- зонтик укропа, лист смородины. Иногда кладу лист вишни- тоже для хруста.
✅ Чеснок пару зубчиков, разрезанных пополам, чтобы аромат лучше вышел и 2-3 зернышка душистого горошка.
✅ Заливаю крутым кипятком. Даю постоять 5-10 минут.
✅ Сливаю обратно в кастрюлю. Довожу до кипения.
✅ Для рассола добавляю 2 ст л соли и 2 ложки сахара на литр воды.
✅ На литровую банку - пол чайной ложки уксусной эссенции. Пробовала и аспирин , и лимонку, и красную смородину- или взрываются, или мягче становятся.. Перестала экспериментировать. А вот помидоры со смородиной отлично получаются!
✅Заливаю рассолом и закручиваю.
✅ Не укутываю, не стерилизую. Чем быстрее остынут- тем хрустящее будут.
✅ Переворачиваю вверх дном на сутки. Слежу чтоб не потемнел рассол и не было пузырьков. Если все хорошо- быстрее спускаю в погреб!
ВСЕ!!! Используем больше для салатов типа Оливье, для гостей могу открыть, ещё роллы иногда с ними делаем.. По праздникам!
А так- больше по привычке кручу!
А Вы?
Сейчас я закручиваю мало консерваций. Хотя в первые годы замужества погреб ломился! Это было как поддержание домашнего очага- обязательно! Как символ изобилия.🥰
С годами поняла- ну не едим мы столько!
Теперь с радостью уменьшила огород, оставив лишь 2 грядки помидор и грядку огурцов, и с улыбкой смотрю на девчат, набивающих погреба и хвастающих галереями банок!
В прошлом году закрыла 10 литровых баночек, 1 стоит до сих пор! И смысл?..
Но все же я кручу.. по привычке, особенно собрав ведро огурцов, вздохнув « ну не выкидывать же!»😅
Рецепт простой, проверенный годами, выверенный и совершенный!
Всякие добавки к огурцам, вроде смеси с помидорами, морковь, перец и прочее- портят вкус! Годами экспериментировала! Нет ничего лучше просто огурцов!
✅ Банки помыть и продезинфицировать. Мой самый быстрый способ- посудомойка и ополаскивание спиртом! Быстро и почти без моего участия. Но можно стерилизовать.
✅ Огурцы помыть губкой, чтобы убрать чёрные пупырышки и срезать попки.
✅ В банку желательно или лист, или корень хрена- моя бабушка уверяла, что от этого огурцы хрустят!
✅ В каждую банку- зонтик укропа, лист смородины. Иногда кладу лист вишни- тоже для хруста.
✅ Чеснок пару зубчиков, разрезанных пополам, чтобы аромат лучше вышел и 2-3 зернышка душистого горошка.
✅ Заливаю крутым кипятком. Даю постоять 5-10 минут.
✅ Сливаю обратно в кастрюлю. Довожу до кипения.
✅ Для рассола добавляю 2 ст л соли и 2 ложки сахара на литр воды.
✅ На литровую банку - пол чайной ложки уксусной эссенции. Пробовала и аспирин , и лимонку, и красную смородину- или взрываются, или мягче становятся.. Перестала экспериментировать. А вот помидоры со смородиной отлично получаются!
✅Заливаю рассолом и закручиваю.
✅ Не укутываю, не стерилизую. Чем быстрее остынут- тем хрустящее будут.
✅ Переворачиваю вверх дном на сутки. Слежу чтоб не потемнел рассол и не было пузырьков. Если все хорошо- быстрее спускаю в погреб!
ВСЕ!!! Используем больше для салатов типа Оливье, для гостей могу открыть, ещё роллы иногда с ними делаем.. По праздникам!
А так- больше по привычке кручу!
А Вы?