09.08.2026 17:04
ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ🍅 В этом году много салатных сортов - не справляемся по прямому назначению! Не пропадать же доб
ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ🍅
В этом году много салатных сортов - не справляемся по прямому назначению! Не пропадать же добру? По Вашим просьбам повторяю рецепт:
✅ Выжимаем сок из помидор самых спелых, некрасивых, да и просто лишних.😂
Если нет соковыжималки- можно просто взбить блендером! И даже с косточками- они полезные!
✅ Очень понравилось обдать томаты кипятком, снять кожицу и взбить блендером- получается самый вкусный томатный сок из детства!
✅ В банки красиво складываем помидорки поменьше. Я люблю Черри разноцветные!
✅ На дно не забываем чеснок, укроп и любые другие приправы, например перец ароматный . Я часто добавляю листья черной смородины и вишни.
✅ Первый раз заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, сливаем! Кстати! Именно на этой стадии хорошо заметить объём слитой воды, чтобы знать сколько томатного сока уйдёт!
✅В томатный сок добавляем:
На 1 л сока:
- 1 ст ложку соли ,2 ст ложки сахара ( можно 1- если сахара много не хотите, а есть любите по 3 ложки кладут😂)
- 1 ст ложку растительного масла ( можно и без него, но если ассорти из овощей- будет вкуснее!)
- можно ещё специи- я добавила итальянские травы
-1/3ч ложки уксуса 70% или можно яблочный. Кто- то кладёт лимонную кислоту. А если не любите остроты- помидоры и так стоят- без уксуса🔥
✅Рассол доводим до кипения, заливаем помидоры и закрываем.
Я ещё экспериментирую и делаю ассорти.добавляю кольцами репчатый лук, баклажаны- да что угодно: перец болгарский, петрушки много! Получите салаты! И можно также сделать огурцы в томатном соке, но тогда 2 ст л соли и 1 ст л сахара! Пробуйте!👍
Не укутываю. Просто на сутки переворачиваю и слежу, чтобы все было герметично. Потом убираю в погреб.
Раньше много делала. А сейчас, чисто чтоб урожай не пропадал! Просто как- то не едим консервацию!
Но вот соус болоньезе и помидоры вяленые- делаю много! ❤️
Вот соус в этом году еще не делала, а вы его тоже очень полюбили!
P.S. В моей книге рецептов он тоже есть!
В этом году много салатных сортов - не справляемся по прямому назначению! Не пропадать же добру? По Вашим просьбам повторяю рецепт:
✅ Выжимаем сок из помидор самых спелых, некрасивых, да и просто лишних.😂
Если нет соковыжималки- можно просто взбить блендером! И даже с косточками- они полезные!
✅ Очень понравилось обдать томаты кипятком, снять кожицу и взбить блендером- получается самый вкусный томатный сок из детства!
✅ В банки красиво складываем помидорки поменьше. Я люблю Черри разноцветные!
✅ На дно не забываем чеснок, укроп и любые другие приправы, например перец ароматный . Я часто добавляю листья черной смородины и вишни.
✅ Первый раз заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут, сливаем! Кстати! Именно на этой стадии хорошо заметить объём слитой воды, чтобы знать сколько томатного сока уйдёт!
✅В томатный сок добавляем:
На 1 л сока:
- 1 ст ложку соли ,2 ст ложки сахара ( можно 1- если сахара много не хотите, а есть любите по 3 ложки кладут😂)
- 1 ст ложку растительного масла ( можно и без него, но если ассорти из овощей- будет вкуснее!)
- можно ещё специи- я добавила итальянские травы
-1/3ч ложки уксуса 70% или можно яблочный. Кто- то кладёт лимонную кислоту. А если не любите остроты- помидоры и так стоят- без уксуса🔥
✅Рассол доводим до кипения, заливаем помидоры и закрываем.
Я ещё экспериментирую и делаю ассорти.добавляю кольцами репчатый лук, баклажаны- да что угодно: перец болгарский, петрушки много! Получите салаты! И можно также сделать огурцы в томатном соке, но тогда 2 ст л соли и 1 ст л сахара! Пробуйте!👍
Не укутываю. Просто на сутки переворачиваю и слежу, чтобы все было герметично. Потом убираю в погреб.
Раньше много делала. А сейчас, чисто чтоб урожай не пропадал! Просто как- то не едим консервацию!
Но вот соус болоньезе и помидоры вяленые- делаю много! ❤️
Вот соус в этом году еще не делала, а вы его тоже очень полюбили!
P.S. В моей книге рецептов он тоже есть!