26.08.2026 09:17
Заправка для борща на зиму — зимой скажете себе спасибо!
Заправка для борща на зиму — зимой скажете себе спасибо! 🍅
Летом можно один раз потратить немного времени на заготовку, зато зимой не придётся каждый раз чистить, резать и натирать овощи для борща.
Достали баночку, добавили заправку в кастрюлю — и домашний борщ готовится гораздо быстрее. Особенно выручает в те дни, когда хочется вкусного обеда, но совсем не хочется долго стоять на кухне.
Я готовила полторы порции от указанного ниже количества продуктов.
🧺 Ингредиенты:
⏺Свёкла — 3 кг
⏺Морковь — 1 кг
⏺Сладкий красный перец — 1 кг
⏺Помидоры — 1 кг
⏺Репчатый лук — 1 кг
⏺Чеснок — 1 головка
⏺Сахар — 250 г
⏺Соль — 3 ст. л.
⏺Уксус 9% — 150 мл
⏺Подсолнечное масло без запаха — 250 мл
🧺 Как приготовить:
1️⃣Подготавливаем овощи
Свёклу и морковь натираем на крупной тёрке. Перец и лук нарезаем кубиками. Помидоры натираем на тёрке.
2️⃣Соединяем всё в большой кастрюле
Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем.
Уксус добавляем сразу — он помогает свёкле сохранить красивый насыщенный цвет.
3️⃣Варим заправку
Ставим кастрюлю на плиту и доводим овощи до кипения. Затем убавляем огонь и варим 25–30 минут, периодически перемешивая.
4️⃣Добавляем чеснок
Измельчаем чеснок через пресс или натираем на мелкой тёрке. Добавляем в самом конце приготовления, перемешиваем и снимаем с огня.
5️⃣Раскладываем по банкам
Горячую заправку раскладываем по заранее стерилизованным банкам, герметично закрываем крышками и оставляем до полного остывания.
А зимой останется только сварить бульон, добавить картофель, капусту и баночку ароматной заправки.
Автор: anya_nekuxarka
Секрет дачи | Дом и сад
Летом можно один раз потратить немного времени на заготовку, зато зимой не придётся каждый раз чистить, резать и натирать овощи для борща.
Достали баночку, добавили заправку в кастрюлю — и домашний борщ готовится гораздо быстрее. Особенно выручает в те дни, когда хочется вкусного обеда, но совсем не хочется долго стоять на кухне.
Я готовила полторы порции от указанного ниже количества продуктов.
🧺 Ингредиенты:
⏺Свёкла — 3 кг
⏺Морковь — 1 кг
⏺Сладкий красный перец — 1 кг
⏺Помидоры — 1 кг
⏺Репчатый лук — 1 кг
⏺Чеснок — 1 головка
⏺Сахар — 250 г
⏺Соль — 3 ст. л.
⏺Уксус 9% — 150 мл
⏺Подсолнечное масло без запаха — 250 мл
🧺 Как приготовить:
1️⃣Подготавливаем овощи
Свёклу и морковь натираем на крупной тёрке. Перец и лук нарезаем кубиками. Помидоры натираем на тёрке.
2️⃣Соединяем всё в большой кастрюле
Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем.
Уксус добавляем сразу — он помогает свёкле сохранить красивый насыщенный цвет.
3️⃣Варим заправку
Ставим кастрюлю на плиту и доводим овощи до кипения. Затем убавляем огонь и варим 25–30 минут, периодически перемешивая.
4️⃣Добавляем чеснок
Измельчаем чеснок через пресс или натираем на мелкой тёрке. Добавляем в самом конце приготовления, перемешиваем и снимаем с огня.
5️⃣Раскладываем по банкам
Горячую заправку раскладываем по заранее стерилизованным банкам, герметично закрываем крышками и оставляем до полного остывания.
А зимой останется только сварить бульон, добавить картофель, капусту и баночку ароматной заправки.
Автор: anya_nekuxarka
Секрет дачи | Дом и сад