26.08.2026 13:16
Баклажаны по-корейски на зиму🍆😍 Ароматная, яркая и очень вкусная заготовка, которая зимой станет настоящей находкой! 📝
Баклажаны по-корейски на зиму🍆😍
Ароматная, яркая и очень вкусная заготовка, которая зимой станет настоящей находкой!
📝 Ингредиенты (на 1 кг баклажанов):
⏺Баклажаны — 1 кг
⏺Морковь — 400 г
⏺Болгарский перец — 2–3 шт.
⏺Красный лук — 2 шт.
⏺Чеснок — 80–100 г
⏺Зелень (у меня кинза) — 1 небольшой пучок
⏺Сахар — 40–45 г
⏺Соль — по вкусу (я добавляю 1 ст. л. без горки)
⏺Специи — по вкусу (у меня чёрный и красный перец, молотый кориандр)
⏺Уксус 9% — 40–45 мл (регулируйте по вкусу)
Масло растительное — для обжарки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣Морковь натереть на тёрке, перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Зелень и чеснок мелко порубить.
Баклажаны нарезать длинными полосками. Чтобы убрать горечь, можно присыпать солью, оставить на 15–20 минут, затем слегка отжать.
2️⃣Обжарить баклажаны в растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3️⃣Все овощи сложить в большую миску, добавить соль, сахар, специи и уксус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
В стерильные банки положить перец горошком, затем разложить салат.
4️⃣На дно кастрюли постелить полотенце, поставить банки, залить водой «по плечики» и стерилизовать 20–25 минут (для банок 0,5 л).
Плотно закрыть крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Автор: oishai.azizmurod
Секрет дачи | Дом и сад
Ароматная, яркая и очень вкусная заготовка, которая зимой станет настоящей находкой!
📝 Ингредиенты (на 1 кг баклажанов):
⏺Баклажаны — 1 кг
⏺Морковь — 400 г
⏺Болгарский перец — 2–3 шт.
⏺Красный лук — 2 шт.
⏺Чеснок — 80–100 г
⏺Зелень (у меня кинза) — 1 небольшой пучок
⏺Сахар — 40–45 г
⏺Соль — по вкусу (я добавляю 1 ст. л. без горки)
⏺Специи — по вкусу (у меня чёрный и красный перец, молотый кориандр)
⏺Уксус 9% — 40–45 мл (регулируйте по вкусу)
Масло растительное — для обжарки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣Морковь натереть на тёрке, перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Зелень и чеснок мелко порубить.
Баклажаны нарезать длинными полосками. Чтобы убрать горечь, можно присыпать солью, оставить на 15–20 минут, затем слегка отжать.
2️⃣Обжарить баклажаны в растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
3️⃣Все овощи сложить в большую миску, добавить соль, сахар, специи и уксус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
В стерильные банки положить перец горошком, затем разложить салат.
4️⃣На дно кастрюли постелить полотенце, поставить банки, залить водой «по плечики» и стерилизовать 20–25 минут (для банок 0,5 л).
Плотно закрыть крышками, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Автор: oishai.azizmurod
Секрет дачи | Дом и сад