Халапеньо с уксусом на зиму 🌶️ Такие баночки зимой долго не стоят! Халапеньо получаются кисло-сладкими, остренькими и
Такие баночки зимой долго не стоят!
Халапеньо получаются кисло-сладкими, остренькими и очень вкусными. Добавляю их к мясу, в бургеры, хот-доги, пиццу — везде, где хочется немного остринки.
На банку 0,5 л:
⏺халапеньо
⏺2 ст. ложки сахара
⏺9% уксус
Перец нарезаю кружочками и плотно укладываю в чистые сухие банки. Добавляю сахар и заливаю уксусом так, чтобы халапеньо были полностью покрыты. Ни воду, ни соль не добавляю.
Закрываю крышками и на 2–3 дня убираю в холодильник, чтобы перец хорошо промариновался. После этого храню в прохладном подвале. Я использую обычный 9% уксус — мне нравится более яркий, насыщенный вкус халапеньо.
Но его можно заменить яблочным уксусом. С ним вкус получается мягче, менее резкий, с лёгкой фруктовой ноткой. Если любите более деликатный маринад — попробуйте этот вариант 🌶️
Тут уже дело вкуса — мне больше нравится с обычным уксусом.
Автор: dom.derevnya
Секрет дачи | Дом и сад