05.09.2026 12:00
🔥🥭 Томагавк на гриле с манговой сальсой и овощами Сочный стейк томагавк с аппетитной румяной корочкой подаётся с яркой
🔥🥭 Томагавк на гриле с манговой сальсой и овощами
Сочный стейк томагавк с аппетитной румяной корочкой подаётся с яркой манговой сальсой и ароматными овощами-гриль. Сладость манго, свежесть лайма и лёгкая острота чили отлично подчёркивают насыщенный вкус мяса. А картофель, кукуруза и мини-брокколи с маслом и зелёным луком превращают блюдо в полноценный и очень красивый ужин.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Для стейка:
🧡 1 стейк томагавк, заранее достать из холодильника примерно на 4 часа
🧡 соль и чёрный перец — по вкусу
🧡 немного растительного масла — для смазывания мяса
Для манговой сальсы:
🧡 1 манго
🧡 1 сладкий перец
🧡 1 красная луковица
🧡 3 ст. л. измельчённой петрушки
🧡 3 ст. л. измельчённой кинзы — по желанию
🧡 сок 1 лайма
🧡 3–4 ст. л. оливкового масла
🧡 соль и чёрный перец — по вкусу
Для овощей-гриль:
🧡 10–12 небольших отварных картофелин
🧡 2 отварных початка кукурузы, разрезанных пополам
🧡 6 мини-кочанов брокколи
🧡 1 ст. л. оливкового масла
🧡 2 ст. л. сливочного масла
🧡 1 пучок зелёного лука, измельчённый
🧡 соль и чёрный перец — по вкусу
🧡 несколько колечек чили — для подачи
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте гриль. Выложите на решётку манго, сладкий перец и красный лук. Обжаривайте со всех сторон до лёгких подпалин и румяной корочки. Переложите овощи в миску и оставьте немного остыть.
II. Хорошо обсушите стейк бумажным полотенцем, посолите и поперчите. При желании слегка смажьте растительным маслом. Картофель, кукурузу и брокколи также приправьте солью и перцем, затем сбрызните оливковым маслом.
III. Выложите стейк на гриль вместе с овощами. Стейк переворачивайте примерно каждые 30 секунд и готовьте в общей сложности около 10–12 минут. Для степени прожарки medium ориентируйтесь на внутреннюю температуру 54–57°C.
IV. Овощи время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно подрумянились. Готовый стейк снимите с гриля и оставьте на несколько минут отдохнуть — так соки равномерно распределятся внутри мяса.
V. Переложите овощи в миску. Добавьте сливочное масло и измельчённый зелёный лук, приправьте солью и перцем. Перемешайте.
VI. Для сальсы очистите манго, сладкий перец и красный лук. Мякоть манго нарежьте и переложите в миску, перец и лук мелко порубите и добавьте к манго.
VII. Добавьте петрушку, кинзу, оливковое масло и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте.
VIII. Нарежьте стейк ломтиками и выложите на тарелку. Рядом подайте манговую сальсу, украсьте её колечками чили. Овощи подайте отдельно.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 190 ккал
• белки — 12 г
• жиры — 12 г
• углеводы — 9 г
• клетчатка — 2 г
Сочный стейк томагавк с аппетитной румяной корочкой подаётся с яркой манговой сальсой и ароматными овощами-гриль. Сладость манго, свежесть лайма и лёгкая острота чили отлично подчёркивают насыщенный вкус мяса. А картофель, кукуруза и мини-брокколи с маслом и зелёным луком превращают блюдо в полноценный и очень красивый ужин.
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Для стейка:
🧡 1 стейк томагавк, заранее достать из холодильника примерно на 4 часа
🧡 соль и чёрный перец — по вкусу
🧡 немного растительного масла — для смазывания мяса
Для манговой сальсы:
🧡 1 манго
🧡 1 сладкий перец
🧡 1 красная луковица
🧡 3 ст. л. измельчённой петрушки
🧡 3 ст. л. измельчённой кинзы — по желанию
🧡 сок 1 лайма
🧡 3–4 ст. л. оливкового масла
🧡 соль и чёрный перец — по вкусу
Для овощей-гриль:
🧡 10–12 небольших отварных картофелин
🧡 2 отварных початка кукурузы, разрезанных пополам
🧡 6 мини-кочанов брокколи
🧡 1 ст. л. оливкового масла
🧡 2 ст. л. сливочного масла
🧡 1 пучок зелёного лука, измельчённый
🧡 соль и чёрный перец — по вкусу
🧡 несколько колечек чили — для подачи
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте гриль. Выложите на решётку манго, сладкий перец и красный лук. Обжаривайте со всех сторон до лёгких подпалин и румяной корочки. Переложите овощи в миску и оставьте немного остыть.
II. Хорошо обсушите стейк бумажным полотенцем, посолите и поперчите. При желании слегка смажьте растительным маслом. Картофель, кукурузу и брокколи также приправьте солью и перцем, затем сбрызните оливковым маслом.
III. Выложите стейк на гриль вместе с овощами. Стейк переворачивайте примерно каждые 30 секунд и готовьте в общей сложности около 10–12 минут. Для степени прожарки medium ориентируйтесь на внутреннюю температуру 54–57°C.
IV. Овощи время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно подрумянились. Готовый стейк снимите с гриля и оставьте на несколько минут отдохнуть — так соки равномерно распределятся внутри мяса.
V. Переложите овощи в миску. Добавьте сливочное масло и измельчённый зелёный лук, приправьте солью и перцем. Перемешайте.
VI. Для сальсы очистите манго, сладкий перец и красный лук. Мякоть манго нарежьте и переложите в миску, перец и лук мелко порубите и добавьте к манго.
VII. Добавьте петрушку, кинзу, оливковое масло и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте.
VIII. Нарежьте стейк ломтиками и выложите на тарелку. Рядом подайте манговую сальсу, украсьте её колечками чили. Овощи подайте отдельно.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):
• калорийность — около 190 ккал
• белки — 12 г
• жиры — 12 г
• углеводы — 9 г
• клетчатка — 2 г