6 лет без колбасы Звучит смешно, согласна..) Абсолютно случайно это осознала в путешествии, потому что именно там я обычно бежала покупать хамон, фуэт и прочие деликатесы! Раньше колбаса была постоянным другом моей базовой продуктовой корзины, жирненькая, копченая, ароматная ммм. ✨Если это праздничное застолье, обязательно ставим на стол. ✨Если это пикник, обязательно берем с собой. ✨Завтрак? Конечно, да! Даже архивные фото нашла, это было несложно, скажу я вам...) Я не говорю, что колбаса — тотальное зло, и надо срочно от нее отказаться, но когда ты начинаешь понимать, как работает питание д…
Как за 2,5 часа в выходной закрыть вопрос с обедами сразу на 2 месяца вперед 🔥 Например, приготовить 55 порций супов сразу 5 разных видов: борщ, рассольник, гороховый, суп-пюре с курицей, грибной. Ну а какая разница, если и так варите бульон, делаете томленую говядину и зажарку. ➡ Если вы обедаете в офисе, замораживайте порционно — достанете шайбочку из морозилки, разогреете в микроволновке и за пару минут получите горячий обед. Для дома это тоже роскошный вариант — каждый выберет свой суп, ничего не закиснет, а кастрюля не займет полхолодильника. Если варить те же объемы супа привычным спосо…
🥒 Огурцы с эстрагоном и вермутом Хрустящие маринованные огурцы с ароматом цитрусов, трав и специй. Ингредиенты (на 2 банки по 750 мл): Огурцы небольшого размера 1 кг Свежий эстрагон 2 веточки Укроп 1 зонтик Чеснок 3 зубчика Семена кориандра 2 г Семена фенхеля 2 г Перец горошком микс 10 шт. Лимонная цедра 2 полоски Лавровый лист 2 шт. Зернистая горчица 10 г Для маринада: Вода 750 мл Соль 25 г Сахар 30 г Белый винный уксус 60 мл Рисовый уксус 30 мл Сухой белый вермут 25 мл Бадьян 1 звездочка Кардамон 3 коробочки Как готовить: 1⃣ Замочить огурцы в очень холодной воде на 8–12 часов. По возможност…
Начинаем строить НЕбанальный вкус внутри банки ⤵ Обжигаем чеснок, прогреваем специи, добавляем цедру для свежести, а вермут – тот самый травяной оттенок, который сложно сразу разгадать, но он дает вау-эффект 👀 Почти парфюмерия, только съедобная 😅 Бадьян и кардамон дают пряный фон, а какую ароматику задает эстрагон — обожаю!! Ну как красиво выглядит, да? Тут реально можно выставлять на продажу! ❗❗❗❗❗ Соблюдаем правила безопасной консервации: ➡Стерилизуем банки и крышки ➡Делаем первичную заливку кипятком ➡Заливка рассолом с достаточным количеством уксуса ➡Герметичная закрутка Возможность снять …
Консервированные огурцы — бабушкины закрутки или гастрономический тренд? Сегодня консервация уже не необходимость (большинство продуктов доступны круглый год), а выбор, где мы сохраняем пик сезона, контролируем состав и создаем особенный вкус! То, что еще недавно считалось «бабушкиным», стало частью гастрономии. Вы вообще видели бренд огурчиков от Памелы Андерсон?! 🔥 Новая школа консервации соединяет в себе знания технологического процесса и современные вкусы. Покажу на практике, сделаем огурцы в таком стиле. Главный секрет хруста: молоденький плотный огурчик + его напитанность влагой! ➡Делае…
