Рецепт баурсаков⬇️ опара: не полный стакан молока, немного кипятка, пол столовой ложки дрожжей, 4 ложки муки, столовая
опара: не полный стакан молока, немного кипятка, пол столовой ложки дрожжей, 4 ложки муки, столовая ложка сахара, убираем в тепло на 20-30 минут.
тесто: стакан молока, стакан теплой воды, пол столовой ложки соли, столовая ложка сахара, перемешиваем венчиком, три столовых ложки майонеза, или две с горкой, добавляем опару, перемешиваем, 500 гм муки и потом ещё горсточку, столовая ложка подсолнечного масла, замешиваем тесто и убираем на час.
Раскатываем большой круг, стаканом делаем кружочки.
В кастрюле 5 литров доводим до кипения масло подсолнечное (мы ещё готовим на говяжем жиру), жарим буквально по 30 секунд с каждой стороны.
Приятного аппетита 🫶