Пост канала «Sostav» от 16.05.2026
К концу 2026 года в России могут утвердить ГОСТ на русскую кухню. На первом этапе в проект вошли 133 блюда — от щей и блинов до кулебяки и кваса. Далее список планируется расширить еще минимум на 130 позиций.
Разработкой стандарта занимается экспертная группа с участием представителей ресторанной индустрии и специалистов по стандартизации. По сути, речь идет о создании единой «карты» русской кухни, от региональных традиций до устоявшихся классических рецептов.