Элеваторно-мельничный комплекс «ЖИТО»: как делают муку в Самаре
Сегодня это производство полного цикла: от хранения зерна до выхода готовой муки. Единовременное хранение элеватора — 110 тысяч тонн. Переработка — 300 тонн пшеницы и 50 тонн ржи в сутки. Технология классическая: зерно спускается по этажам вниз, на каждом этапе обработка — вальцовые станки, ситовеечные и размольные машины. И никаких примесей по пути. Мука натуральная, только зерно и вода. Это, кстати, отдельно порадовало — на фоне того, сколько сейчас лишнего добавляют в продукты.
География отгрузок серьезная: ЦФО, ПФО, Урал, плюс экспорт в ближнее зарубежье. Из заметных потребителей — «Край каравай», Самарский хлебозавод, Борковский хлеб. И да, та самая «Горячая штучка» с чебупелями и чебупиццей — тоже их клиент. Приятно, что наши производители кормят не только город, но и полстраны.
Хорошей вам Масленицы, друзья, и вкусных блинов! Если у вас еще нет своего фирменного рецепта, то сохраняйте фото из поста.