Антиоксидантный салат — еда, которая заботится о вашем здоровье Ингредиенты - ¼ большой фиолетовой капусты (если капуста маленькая — берите половину) …
Ингредиенты
- ¼ большой фиолетовой капусты (если капуста маленькая — берите половину)
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 фиолетовый лук
- небольшая миска отварной кукурузы
- 1 миска очищенных зёрен граната
- пучок петрушки
Для соуса
- ½ чашки оливкового масла
- сок 1 небольшого лимона
- 1 полная ч. л. лимонной цедры
- 1 ч. л. соли (без горки)
- или 1 полная ч. л. сиропа топинамбура (по желанию для сладости)
- 1 зубчик чеснока, измельчённый (по желанию)
Приготовление
1. Все овощи и зелень мелко нарежьте и поместите в большую миску.
2. В отдельной посуде смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, добавьте соль, при необходимости — сироп топинамбура, и по желанию — измельчённый чеснок. Хорошо взбейте соус.
3. Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и оставьте настояться 15–20 минут, чтобы ароматы раскрылись.
Приятного аппетита!