09.08.2026 12:48
Помню, как в школе на вопрос «Кем ты хочешь стать?
Помню, как в школе на вопрос «Кем ты хочешь стать?» один из одноклассников ответил: «Поваром». Учительница слегка усмехнулась и сказала: «Ну что тут сложного? Просто готовить». Тогда я не придал этому значения, а сейчас понимаю, насколько несправедливым был такой комментарий.
Профессия повара давно вышла за рамки представления о человеке, который просто стоит у плиты. В 2025 году повара, пекари и кондитеры стали одними из самых востребованных специалистов в стране. В третьем квартале таких сотрудников искали на 27% чаще, чем годом ранее. Особенно вырос спрос на шеф-поваров и су-шефов: на 88% и 82% соответственно. Вакансии для поваров и пекарей составили 41% от всех новых предложений в этой сфере.
В Тульской области ситуация похожая. Повара, пекари и кондитеры уже несколько лет входят в число самых дефицитных специалистов. На одну вакансию повара приходится меньше одного резюме, поэтому работодателям приходится конкурировать за квалифицированные кадры.
Растут и зарплаты. В 2025 году средняя зарплата повара в Тульской области составила 57,5 тысячи рублей, тогда как годом ранее была 45,6 тысячи. В зависимости от места работы доход может варьироваться от 44,5 до 105,3 тысячи рублей, а в некоторых заведениях поварам предлагают до 130 тысяч. Шеф-повар в регионе может зарабатывать около 106 тысяч рублей в месяц. По России средняя зарплата повара в третьем квартале 2025 года достигла примерно 90 тысяч рублей, а предложения для работников кухни выросли на 67% за год.
Но дело не только в деньгах. Современный повар должен разбираться в продуктах и технологиях приготовления, уметь составлять меню, контролировать качество, рассчитывать себестоимость блюд и работать с командой. В хороших ресторанах он отвечает не только за вкус еды, но и за репутацию всего заведения. А иногда создает собственный стиль и блюда, по которым ресторан узнают гости.
«Билет в будущее» помогает школьникам увидеть эту профессию без старых стереотипов. На профпробах, экскурсиях и встречах с профессионалами ребята могут понять, подходит ли им такая работа: нравится ли взаимодействовать с продуктами, выдерживать высокий темп и отвечать за результат.
Многие студенты, которые выбирают профессию повара, уже с первого курса знают, чего хотят. Кто-то мечтает открыть свой ресторан, кто-то стремится попасть в известное заведение, а кто-то хочет создавать блюда, которые будут помнить. Это не просто готовка и точно не несерьезное занятие. Это профессия, в которой можно развиваться, хорошо зарабатывать и создавать что-то свое.
Если ваш ребенок или ученик скажет: «Я хочу стать поваром», что вы ему ответите?
Профессия повара давно вышла за рамки представления о человеке, который просто стоит у плиты. В 2025 году повара, пекари и кондитеры стали одними из самых востребованных специалистов в стране. В третьем квартале таких сотрудников искали на 27% чаще, чем годом ранее. Особенно вырос спрос на шеф-поваров и су-шефов: на 88% и 82% соответственно. Вакансии для поваров и пекарей составили 41% от всех новых предложений в этой сфере.
В Тульской области ситуация похожая. Повара, пекари и кондитеры уже несколько лет входят в число самых дефицитных специалистов. На одну вакансию повара приходится меньше одного резюме, поэтому работодателям приходится конкурировать за квалифицированные кадры.
Растут и зарплаты. В 2025 году средняя зарплата повара в Тульской области составила 57,5 тысячи рублей, тогда как годом ранее была 45,6 тысячи. В зависимости от места работы доход может варьироваться от 44,5 до 105,3 тысячи рублей, а в некоторых заведениях поварам предлагают до 130 тысяч. Шеф-повар в регионе может зарабатывать около 106 тысяч рублей в месяц. По России средняя зарплата повара в третьем квартале 2025 года достигла примерно 90 тысяч рублей, а предложения для работников кухни выросли на 67% за год.
Но дело не только в деньгах. Современный повар должен разбираться в продуктах и технологиях приготовления, уметь составлять меню, контролировать качество, рассчитывать себестоимость блюд и работать с командой. В хороших ресторанах он отвечает не только за вкус еды, но и за репутацию всего заведения. А иногда создает собственный стиль и блюда, по которым ресторан узнают гости.
«Билет в будущее» помогает школьникам увидеть эту профессию без старых стереотипов. На профпробах, экскурсиях и встречах с профессионалами ребята могут понять, подходит ли им такая работа: нравится ли взаимодействовать с продуктами, выдерживать высокий темп и отвечать за результат.
Многие студенты, которые выбирают профессию повара, уже с первого курса знают, чего хотят. Кто-то мечтает открыть свой ресторан, кто-то стремится попасть в известное заведение, а кто-то хочет создавать блюда, которые будут помнить. Это не просто готовка и точно не несерьезное занятие. Это профессия, в которой можно развиваться, хорошо зарабатывать и создавать что-то свое.
Если ваш ребенок или ученик скажет: «Я хочу стать поваром», что вы ему ответите?