17.12.2025 06:22
Прямиком из Тверской области к твоему столу — традиционный селигерский рыбник.
Прямиком из Тверской области к твоему столу — традиционный селигерский рыбник. Сохраняй рецепт и делись им с друзьями-кулинарами! 🧑🏽🍳
🧂Что нужно:
- 500 г дрожжевого теста на молоке,
- 500 г очищенной рыбы (щука, судак или другая пресноводная),
- 2-3 луковицы репчатого лука, соль, перец, специи по вкусу,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. л. кунжута.
🥧Приступаем к готовке:
1. Сформируй мягкий комок из теста, накрой и оставь в тепле на 1,5 часа.
2. Очисти рыбу, убрав внутренности, жабры и голову. Порежь лук и мелко наруби зелень.
3. Раскатай тесто толщиной около 1 см. На одну половину помести слой лука, зелени, приправь солью и перцем, сверху выложи рыбу. Накрой все второй половиной теста, защипни края, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
4. Выпекай 30-35 минут при 200 градусах до золотистой корочки. За 5 минут до вынимания смажь поверхность желтком и посыпь кунжутом. Дай пирогу настояться 20 минут под полотенцем.
Подавай блюдо в горячем виде, наслаждаясь настоящим вкусом русской кухни. Приятного аппетита!
🧂Что нужно:
- 500 г дрожжевого теста на молоке,
- 500 г очищенной рыбы (щука, судак или другая пресноводная),
- 2-3 луковицы репчатого лука, соль, перец, специи по вкусу,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. л. кунжута.
🥧Приступаем к готовке:
1. Сформируй мягкий комок из теста, накрой и оставь в тепле на 1,5 часа.
2. Очисти рыбу, убрав внутренности, жабры и голову. Порежь лук и мелко наруби зелень.
3. Раскатай тесто толщиной около 1 см. На одну половину помести слой лука, зелени, приправь солью и перцем, сверху выложи рыбу. Накрой все второй половиной теста, защипни края, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
4. Выпекай 30-35 минут при 200 градусах до золотистой корочки. За 5 минут до вынимания смажь поверхность желтком и посыпь кунжутом. Дай пирогу настояться 20 минут под полотенцем.
Подавай блюдо в горячем виде, наслаждаясь настоящим вкусом русской кухни. Приятного аппетита!