15.04.2026 03:10
🐟 Тюменские ученые нашли способ обезвредить токсин гаффской болезни Исследователи продвинулись в изучении гаффской боле
🐟 Тюменские ученые нашли способ обезвредить токсин гаффской болезни
Исследователи продвинулись в изучении гаффской болезни − опасного токсического заболевания, связанного с употреблением зараженной рыбы. Для региона эта проблема не теоретическая: в Тюменской области уже фиксировали вспышки болезни, а в 2021 году был зарегистрирован первый смертельный случай после употребления зараженного серебряного карася.
Во время исследований ученые испытали разные способы обработки рыбы и выяснили, что обычное приготовление не спасает от токсина. Зато многоступенчатая обработка сверхвысокими температурами показала результат: лабораторные мыши, получавшие такую переработанную рыбу, остались живы и не проявили признаков заболевания. Именно этот метод исследователи считают способом нейтрализации опасного токсина.
Сейчас команда ученых готовит патент на разработку. В перспективе технологию могут применить шире: перерабатывать всю рыбу из опасных водоемов в кормовую добавку для сельхозживотных, очищать озера и затем заново заселять их здоровой рыбой.
Клятва Гиппократа
Исследователи продвинулись в изучении гаффской болезни − опасного токсического заболевания, связанного с употреблением зараженной рыбы. Для региона эта проблема не теоретическая: в Тюменской области уже фиксировали вспышки болезни, а в 2021 году был зарегистрирован первый смертельный случай после употребления зараженного серебряного карася.
Во время исследований ученые испытали разные способы обработки рыбы и выяснили, что обычное приготовление не спасает от токсина. Зато многоступенчатая обработка сверхвысокими температурами показала результат: лабораторные мыши, получавшие такую переработанную рыбу, остались живы и не проявили признаков заболевания. Именно этот метод исследователи считают способом нейтрализации опасного токсина.
Сейчас команда ученых готовит патент на разработку. В перспективе технологию могут применить шире: перерабатывать всю рыбу из опасных водоемов в кормовую добавку для сельхозживотных, очищать озера и затем заново заселять их здоровой рыбой.
Клятва Гиппократа