17.04.2026 12:09
Студентка ВГУИТ создала новый солодовый напиток 🤗 Весна — время новых идей и свежих вкусов! Валерия Жуйко, студентка гр
Студентка ВГУИТ создала новый солодовый напиток 🤗
Весна — время новых идей и свежих вкусов! Валерия Жуйко, студентка группы Т-233 Технологического факультета, представила результаты своего исследования — рецептуру игристого солодового напитка «Весенний эль», созданного полностью на отечественном сырье. 🇷🇺
🔬Работа проводилась в Научно-практической лаборатории разработки технологий напитков при поддержке индустриальных партнёров ВГУИТ: компаний «ТАРКОС» и «Рэйвен Крафт».
Из чего состоит «Весенний эль»?
Классический ячменный солод и меланоидиновый солод.
Несоложенное сырьё — овсяные хлопья от российского производителя (г. Курск).
Специальные дрожжи штамма "US-05" и два вида хмеля.
«Получился легкий, освежающий напиток с уникальными вкусо-ароматическими и цветовыми характеристиками, полностью отвечающий ГОСТу», — делится Валерия.
🔬Доцент кафедры технологии бродильных производств и виноделия, к.т.н. Елена Коротких подтверждает:
«Все органолептические и физико-химические показатели напитка соответствуют нормам ГОСТ. Это говорит о высоком качестве проведённой работы и научном подходе студентки».
Весна — время новых идей и свежих вкусов! Валерия Жуйко, студентка группы Т-233 Технологического факультета, представила результаты своего исследования — рецептуру игристого солодового напитка «Весенний эль», созданного полностью на отечественном сырье. 🇷🇺
🔬Работа проводилась в Научно-практической лаборатории разработки технологий напитков при поддержке индустриальных партнёров ВГУИТ: компаний «ТАРКОС» и «Рэйвен Крафт».
Из чего состоит «Весенний эль»?
Классический ячменный солод и меланоидиновый солод.
Несоложенное сырьё — овсяные хлопья от российского производителя (г. Курск).
Специальные дрожжи штамма "US-05" и два вида хмеля.
«Получился легкий, освежающий напиток с уникальными вкусо-ароматическими и цветовыми характеристиками, полностью отвечающий ГОСТу», — делится Валерия.
🔬Доцент кафедры технологии бродильных производств и виноделия, к.т.н. Елена Коротких подтверждает:
«Все органолептические и физико-химические показатели напитка соответствуют нормам ГОСТ. Это говорит о высоком качестве проведённой работы и научном подходе студентки».