Ажурные блинчики на кефире: бабушкин рецепт
А вы заметили, что солнце стало светить ярче и птички стали громче петь, а ещё вчера видела стаю грачей- так рано они прилетели, видимо чувствуют, что скоро зима закончится, а значит скоро все будем печь блины и отмечать масленицу.
И вот вам рецепт вкуснейших ажурных блинчиков🥞
АЖУРНЫЕ БЛИНЫ
Сколько женщин, столько рецептов. Я всю жизнь готовлю блинчики по рецепту своей бабушки- они получаются пузырчатые и очень вкусные.
КЕФИР 0,5 л.
Сода 1 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст.л.
Мука 400 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л. (моя бабушка вместо почтительного масла топила сливочное и вливала три столовых ложки топлёного масла, так блинчики приобретают сливочный вкус)
Вода горячая 0,5 л. (после закипания оставляю примерно на 10-15 минут и вливаю в тесто)
Знаю, многие заливают крутым кипятком, но сколько я не пробовала, у меня тесто просто заваривается.
Блины выпекаю на хорошо разогретой сковороде, перед тем как залить первый блин сковороду немного смазываю маслом.