На первом этаже практически каждой фабрики-кухни работал новаторский для тех лет магазин полуфабрикатов.
Сэкономленные часы горожане могли направить на учебу, повышение квалификации и активный отдых, что напрямую увеличивало производительность труда каждого отдельно взятого работника. Стратегические инвестиции в инфраструктуру общепита обернулись приумножением человеческого капитала — одного из главных ресурсов растущей экономики.
Об истории московских фабрик-кухонь и их влиянии на современную индустрию общественного питания расскажет экскурсовод, бронзовый призёр конкурса «Лучший гид Москвы» Ева Семыкина.
🎧 Включайте в ВКонтакте, Apple Podcasts или на Яндекс.Музыке!