Икра дорожает быстрее, чем растет благосостояние, поэтому россияне массово переходят на имитацию.
Натуральный продукт подскочил в цене на 59%, из-за чего его выпуск рухнул на 68%. Рынок отреагировал предсказуемо: производство искусственной икры подскочило почти на 30%. Покупатели просто голосуют рублем, выбирая более доступные альтернативы.
Такой перекос — прямой сигнал, что премиальный сегмент становится роскошью даже для среднего класса. Производители суррогата сейчас снимают сливки, пока продажи настоящей икры уходят в крутое пике.
А вы готовы заменить классику на имитацию ради экономии или принципиально откажетесь от покупки? 👇