10.09.2026 12:36
🍷🍷🍷СЛИВОВОЕ ВИНО Мы боялись, заплесневеет. Ведь зачатки плодовой гнили никто не отменял. И там точно были споры. Но мас
🍷🍷🍷СЛИВОВОЕ ВИНО
Мы боялись, заплесневеет. Ведь зачатки плодовой гнили никто не отменял. И там точно были споры. Но мастерство винодела победило все попытки вредителей. Ни одной «плесневинки»! А плёночки на поверхности — это эфирные масла, которые характерны именно для сливового вина.
Если же образовалась белая не масленистая плёнка, то это плесень и караул. Спасти вино будет сложно.
Это происходит при попадании воздуха в бродильную ёмкость, который ослабляет дрожжи — кислотность растёт, превращая вино в уксус.
Единственный способ спасти это вино без серьёзных физических и временных затрат — сделать из него глинтвейн по нашему рецепту из книги «САДОВЫЙ БАР» 👈
В ней вообще все проверенные рецепты не только вина, но и прочих напитков из плодов своего сада. Я лично её оформляла красиво.😍
Фильтрация и пастеризация вина или стенилизация с повторным брожением — другие способы борьбы с плесенью — гарантированно испортят вкус вина, добавив компотные ноты в напиток и снизив вкус и аромат.
Здесь Илья рассказывает и показывает процесс, вино «пьёт ложками».😁
Цвет конкретно у этого вина останется матовым. Чтобы оно стало прозрачным, надо использовать осветлитель бентонит, например.
А вот из крыжовника будет яки рубин!
Покажу.👌
Надеюсь, что этот видео-материал будет не только весёлым, но и полезным.🤗
Фоток Илюши много, выбрать не смогла, извиняйте, мне он везде нравится!🙈😁😻
❓А вам?😁
💞Знакомство
🌐Навигация
📚Книги Агрокульт в Макс
Мы боялись, заплесневеет. Ведь зачатки плодовой гнили никто не отменял. И там точно были споры. Но мастерство винодела победило все попытки вредителей. Ни одной «плесневинки»! А плёночки на поверхности — это эфирные масла, которые характерны именно для сливового вина.
Если же образовалась белая не масленистая плёнка, то это плесень и караул. Спасти вино будет сложно.
Это происходит при попадании воздуха в бродильную ёмкость, который ослабляет дрожжи — кислотность растёт, превращая вино в уксус.
Единственный способ спасти это вино без серьёзных физических и временных затрат — сделать из него глинтвейн по нашему рецепту из книги «САДОВЫЙ БАР» 👈
В ней вообще все проверенные рецепты не только вина, но и прочих напитков из плодов своего сада. Я лично её оформляла красиво.😍
Фильтрация и пастеризация вина или стенилизация с повторным брожением — другие способы борьбы с плесенью — гарантированно испортят вкус вина, добавив компотные ноты в напиток и снизив вкус и аромат.
Здесь Илья рассказывает и показывает процесс, вино «пьёт ложками».😁
Цвет конкретно у этого вина останется матовым. Чтобы оно стало прозрачным, надо использовать осветлитель бентонит, например.
А вот из крыжовника будет яки рубин!
Покажу.👌
Надеюсь, что этот видео-материал будет не только весёлым, но и полезным.🤗
Фоток Илюши много, выбрать не смогла, извиняйте, мне он везде нравится!🙈😁😻
❓А вам?😁
💞Знакомство
🌐Навигация
📚Книги Агрокульт в Макс