28.01.2026 12:57
На ночь глядя делюсь рецептом любимого кекса брауни🤍 Тесто: ▪️сливочное масло 180 г ▪️шоколад 40% 150 г + 150 г ▪️сахар
На ночь глядя делюсь рецептом любимого кекса брауни🤍
Тесто:
▪️сливочное масло 180 г
▪️шоколад 40% 150 г + 150 г
▪️сахар 100г
▪️яйца 4 шт
▪️мука 140 г
▪️грецкие орехи 150 г
Ганаш:
▪️шоколад 150 г
▪️сливки 33% 100 мл
▪️сливочное масло 20 г
В миску кладем сливочное масло 180 г и шоколад 150 г, растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем, добавляем сахар, тщательно перемешиваем. По одному вводим яйца, затем муку, перемешиваем.
Орехи и шоколад 150 г порубить на куски, высыпаем всё в тесто и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 25 мин при 180*
Готовый кекс достаем, даем остыть в форме, затем переворачиваем на решетку.
Ганаш:
Сливки доводим до кипения, заливаем ими 150 г шоколада и даем ему растаять, затем кладем сливочное масло, всё перемешиваем. Поливаем кекс и пока ганаш не застыл украшаем ягодами, ставим в холодильник
Тесто:
▪️сливочное масло 180 г
▪️шоколад 40% 150 г + 150 г
▪️сахар 100г
▪️яйца 4 шт
▪️мука 140 г
▪️грецкие орехи 150 г
Ганаш:
▪️шоколад 150 г
▪️сливки 33% 100 мл
▪️сливочное масло 20 г
В миску кладем сливочное масло 180 г и шоколад 150 г, растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем, добавляем сахар, тщательно перемешиваем. По одному вводим яйца, затем муку, перемешиваем.
Орехи и шоколад 150 г порубить на куски, высыпаем всё в тесто и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 25 мин при 180*
Готовый кекс достаем, даем остыть в форме, затем переворачиваем на решетку.
Ганаш:
Сливки доводим до кипения, заливаем ими 150 г шоколада и даем ему растаять, затем кладем сливочное масло, всё перемешиваем. Поливаем кекс и пока ганаш не застыл украшаем ягодами, ставим в холодильник