23.06.2026 09:07
Творожный пирог с вишней: пошаговый рецепт
Пирог творожный с 🍒-кой
Корж :
мука - 250 г
яйца - 2 шт
сливочное масло - 100 г
сахар - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л
соль щепотка
Начинка:
творог - 360 г
сметана - 150 г
яйца - 2 шт
крахмал - 1,5 ст. Ложки
сахар - 140 г
Для вишневой начинки:
размороженная вишня - 400 г
крахмал - 1 Ст. Ложка
сахар - 60 г
вода - 60 мл
Для песочной основы:
Яйца и сливочное масло должны быть холодные.
К яйцам смешиваем с солью и сахаром.
Просеиваем муку.
К муке добавляем Разрыхлитель, холодное сливочное масло, перетираем в крошку.
К получившиеся крошке добавляем яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, сначала делаем это лопаткой, далее собираем тесто руками в шар.
Перекладываем тесто в форму 25 см. , формируем бортик.
Убираем в холодильник.
Для творожной начинки все ингредиенты смешиваем.
Переливаем творожную начинку на основу и отправляем в заранее разогретую до 180° на ~ 40 минут.
Для вишневого конфитюра:
Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, доводим до кипения вишню и сахар, убираем на маленький огонь и Высыпаем крахмал, мешаем до загустения.
Снимаем с огня, даем остыть.
Распределяем остывший вишневый конфитюр по творожной начинки.
Убираем пирог в холодильник на час
Приятного аппетита
Корж :
мука - 250 г
яйца - 2 шт
сливочное масло - 100 г
сахар - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л
соль щепотка
Начинка:
творог - 360 г
сметана - 150 г
яйца - 2 шт
крахмал - 1,5 ст. Ложки
сахар - 140 г
Для вишневой начинки:
размороженная вишня - 400 г
крахмал - 1 Ст. Ложка
сахар - 60 г
вода - 60 мл
Для песочной основы:
Яйца и сливочное масло должны быть холодные.
К яйцам смешиваем с солью и сахаром.
Просеиваем муку.
К муке добавляем Разрыхлитель, холодное сливочное масло, перетираем в крошку.
К получившиеся крошке добавляем яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, сначала делаем это лопаткой, далее собираем тесто руками в шар.
Перекладываем тесто в форму 25 см. , формируем бортик.
Убираем в холодильник.
Для творожной начинки все ингредиенты смешиваем.
Переливаем творожную начинку на основу и отправляем в заранее разогретую до 180° на ~ 40 минут.
Для вишневого конфитюра:
Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, доводим до кипения вишню и сахар, убираем на маленький огонь и Высыпаем крахмал, мешаем до загустения.
Снимаем с огня, даем остыть.
Распределяем остывший вишневый конфитюр по творожной начинки.
Убираем пирог в холодильник на час
Приятного аппетита