08.06.2026 12:00
Вирусное печенье в формочках с тягучей начинкой
🍪✨ Вирусное печенье в формочках с тягучей начинкой
Эти знаменитые Cookie Tins буквально взорвали соцсети — и не зря. Хрустящие золотистые края, мягкая серединка и расплавленная начинка внутри делают десерт невероятно эффектным и вкусным. Печенье подают прямо в металлической форме или небольших порционных формочках, а особенно хорошо оно сочетается с шариком ванильного мороженого.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🧡 357 г пшеничной муки
🧡 6 г разрыхлителя
🧡 2 г соды
🧡 9 г кукурузного крахмала
🧡 2 г соли
🧡 226 г сливочного масла комнатной температуры
🧡 150 г коричневого сахара
🧡 100 г сахара
🧡 2 крупных яйца
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 170 г шоколадных капель или рубленого тёмного шоколада
🧡 113 г белого шоколада
🧡 170 г белых шоколадных капель
Для начинки:
🧡 150 г Nutella или шоколадной пасты
🧡 150 г фисташковой пасты
🧡 150 г пасты Lotus Biscoff или варёной карамели с печеньем
Для украшения:
🧡 50 г шоколадных капель
🧡 30 г фисташек
🧡 3–4 печенья Lotus Biscoff
👩🏻🍳 Инструкции
I. Застелите жаропрочные формочки или небольшую металлическую форму для печенья пергаментом.
II. Разложите по ячейкам силиконовой формы или формы для льда по 1 ст. л. каждой начинки. Разровняйте поверхность и уберите в морозильник минимум на 30–60 минут до полного застывания.
III. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, кукурузный крахмал и соль.
IV. В глубокой миске взбейте сливочное масло с коричневым и обычным сахаром до светлой кремовой массы.
V. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать после каждого. Влейте ванильный экстракт.
VI. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
VII. Добавьте шоколадные капли и рубленый белый шоколад. Коротко перемешайте — только до объединения ингредиентов.
VIII. Достаньте замороженные начинки из морозилки. Наберите примерно 3 ст. л. теста, слегка расплющите его руками и положите в центр шарик начинки. Аккуратно заверните начинку в тесто так, чтобы она была полностью закрыта.
IX. Повторите процесс с остальным тестом. Накройте заготовки плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
X. Разогрейте духовку до 175°C.
XI. Выложите в подготовленную форму 6–7 шариков теста. Сверху посыпьте шоколадом, рублеными фисташками и кусочками печенья Biscoff.
XII. Выпекайте около 20 минут до лёгкого золотистого цвета.
XIII. Подавайте тёплыми, по желанию добавив шарик ванильного мороженого.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 520 ккал
• белки — 7 г
• жиры — 29 г
• углеводы — 58 г
• сахар — 36 г
• клетчатка — 2 г
Эти знаменитые Cookie Tins буквально взорвали соцсети — и не зря. Хрустящие золотистые края, мягкая серединка и расплавленная начинка внутри делают десерт невероятно эффектным и вкусным. Печенье подают прямо в металлической форме или небольших порционных формочках, а особенно хорошо оно сочетается с шариком ванильного мороженого.
🛒 Ингредиенты
Для теста:
🧡 357 г пшеничной муки
🧡 6 г разрыхлителя
🧡 2 г соды
🧡 9 г кукурузного крахмала
🧡 2 г соли
🧡 226 г сливочного масла комнатной температуры
🧡 150 г коричневого сахара
🧡 100 г сахара
🧡 2 крупных яйца
🧡 1 ч. л. ванильного экстракта
🧡 170 г шоколадных капель или рубленого тёмного шоколада
🧡 113 г белого шоколада
🧡 170 г белых шоколадных капель
Для начинки:
🧡 150 г Nutella или шоколадной пасты
🧡 150 г фисташковой пасты
🧡 150 г пасты Lotus Biscoff или варёной карамели с печеньем
Для украшения:
🧡 50 г шоколадных капель
🧡 30 г фисташек
🧡 3–4 печенья Lotus Biscoff
👩🏻🍳 Инструкции
I. Застелите жаропрочные формочки или небольшую металлическую форму для печенья пергаментом.
II. Разложите по ячейкам силиконовой формы или формы для льда по 1 ст. л. каждой начинки. Разровняйте поверхность и уберите в морозильник минимум на 30–60 минут до полного застывания.
III. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, кукурузный крахмал и соль.
IV. В глубокой миске взбейте сливочное масло с коричневым и обычным сахаром до светлой кремовой массы.
V. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать после каждого. Влейте ванильный экстракт.
VI. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
VII. Добавьте шоколадные капли и рубленый белый шоколад. Коротко перемешайте — только до объединения ингредиентов.
VIII. Достаньте замороженные начинки из морозилки. Наберите примерно 3 ст. л. теста, слегка расплющите его руками и положите в центр шарик начинки. Аккуратно заверните начинку в тесто так, чтобы она была полностью закрыта.
IX. Повторите процесс с остальным тестом. Накройте заготовки плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.
X. Разогрейте духовку до 175°C.
XI. Выложите в подготовленную форму 6–7 шариков теста. Сверху посыпьте шоколадом, рублеными фисташками и кусочками печенья Biscoff.
XII. Выпекайте около 20 минут до лёгкого золотистого цвета.
XIII. Подавайте тёплыми, по желанию добавив шарик ванильного мороженого.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 520 ккал
• белки — 7 г
• жиры — 29 г
• углеводы — 58 г
• сахар — 36 г
• клетчатка — 2 г