16.06.2026 05:00
Лосось в пергаменте с овощами: пошаговый рецепт
🐟🍋 Лосось в пергаменте с овощами
Лосось, запечённый в пергаменте, — один из самых простых и эффектных способов приготовить сочную рыбу без лишнего масла. Благодаря запеканию в собственном соку рыба остаётся нежной, а овощи пропитываются ароматным лимонно-медовым соусом. Это лёгкий, полезный и очень красивый вариант ужина в средиземноморском стиле.
🛒 Ингредиенты
🧡 2 филе лосося по 180–200 г
🧡 1 небольшой кабачок
🧡 150 г спаржи
🧡 2 ст. л. оливкового масла
🧡 1 ст. л. лимонного сока
🧡 1 ч. л. мёда
🧡 1 ч. л. сушёного орегано
🧡 ½ ч. л. соли
🧡 ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 200°C в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией.
II. Кабачок нарежьте тонкими слайсами. Спаржу промойте и при необходимости срежьте жёсткие концы.
III. Отрежьте два больших листа пергамента. В центр каждого выложите слой кабачков, сверху распределите спаржу.
IV. Положите филе лосося поверх овощей.
V. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд, орегано, соль и перец.
VI. Полейте получившимся соусом рыбу и овощи.
VII. Плотно заверните пергамент, формируя конверты, чтобы сок оставался внутри во время запекания.
VIII. Переложите конверты на противень и запекайте около 15 минут.
IX. Аккуратно раскройте пергамент перед подачей — внутри будет ароматный пар и нежный соус.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 390 ккал
• белки — 32 г
• жиры — 26 г
• углеводы — 7 г
• клетчатка — 2 г
• сахар — 4 г
Лосось, запечённый в пергаменте, — один из самых простых и эффектных способов приготовить сочную рыбу без лишнего масла. Благодаря запеканию в собственном соку рыба остаётся нежной, а овощи пропитываются ароматным лимонно-медовым соусом. Это лёгкий, полезный и очень красивый вариант ужина в средиземноморском стиле.
🛒 Ингредиенты
🧡 2 филе лосося по 180–200 г
🧡 1 небольшой кабачок
🧡 150 г спаржи
🧡 2 ст. л. оливкового масла
🧡 1 ст. л. лимонного сока
🧡 1 ч. л. мёда
🧡 1 ч. л. сушёного орегано
🧡 ½ ч. л. соли
🧡 ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 200°C в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией.
II. Кабачок нарежьте тонкими слайсами. Спаржу промойте и при необходимости срежьте жёсткие концы.
III. Отрежьте два больших листа пергамента. В центр каждого выложите слой кабачков, сверху распределите спаржу.
IV. Положите филе лосося поверх овощей.
V. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мёд, орегано, соль и перец.
VI. Полейте получившимся соусом рыбу и овощи.
VII. Плотно заверните пергамент, формируя конверты, чтобы сок оставался внутри во время запекания.
VIII. Переложите конверты на противень и запекайте около 15 минут.
IX. Аккуратно раскройте пергамент перед подачей — внутри будет ароматный пар и нежный соус.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
• калорийность — около 390 ккал
• белки — 32 г
• жиры — 26 г
• углеводы — 7 г
• клетчатка — 2 г
• сахар — 4 г